1. hướng dẫn cách làm tương ớt cay hàn quốc

1.1. nguyên liệu

cách làm tương ớt hàn quốc được đặc trưng bởi vị cay nồng của ớt, vị bột nếp lên men không lẫn vào đâu được. trước khi bắt tay thực hiện công thức nước chấm này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu dễ tìm dưới đây nhé:

  • 500 grams of ớt tươi (rửa sạch, bỏ cuống)
  • 1 trái táo tươi (gọt vỏ, xắt miếng nhỏ)
  • 60 grams of tỏi (bóc vỏ)
  • 20 grams gừng tươi gọt vỏ
  • 20 grams of bột gạo nếp
  • 30 grams muối ăn
  • 30 grams of body weight
  • 20 grams giấm gạo
  • 1.2. cách làm tương ớt cay kiểu hàn quốc chấm thịt nướng

    • cho tỏi và gừng vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
    • Đổ giấm gạo, cho ớt vào máy sinh tố, tiếp tục xay cho hòa quyện.
    • cho táo, cùng với muối, đường vào máy xay chung cùng các nguyên liệu khác. Đến đây, bạn có thể nêm nếm lại tương ớt cho vừa khẩu vị.
      • cuối cùng, mới cho bột nếp vào máy xay thêm 10 giây.
      • Đổ hỗn hợp tương ớt vào hộp nhựa đã được làm sạch, phơi ráo, đậy nắp kín, cho vào tủ lạnh ở ngăn mát.
        • cách làm tương ớt hàn quốc này cần khoảng 1 tuần để bột nếp lên men và phát huy độ cay nồng ngon nhất của mình. sau thời gian này, bạn có thể lấy tương ớt ra làm sốt ướp thịt nướng, hoặc trộn với cơm trộn hàn quốc, mì,…cgonực>

          2. cách làm tương ớt hàn quốc từ ớt bột gochujang

          2.1. nguyên liệu

          với các thành phần nguyên liệu dưới đây, thành phẩm bạn thu được là khoảng 5 kg tương ớt gochujang chuẩn vị kiểu hàn qu>

          • bột lúa mạch: 300 grams
          • nước lọc: 2 liters
          • bột gạo nếp: 450 grams
          • mach nha: 635 grams
          • bột đậu tương đã được lên men: 230 grams
          • Ớt bột: 530 grams
          • muối hột: 320 grams
          • dụng cụ: nồi lớn, 2 miếng vải xô, nồi đất (để ủ).
          • 2.2. cách làm tương ớt hàn quốc gochujang từ ớt bột

            2.2.1. trộn hỗn hợp bột ớt và nguyên liệu làm tương ớt
            • lấy nồi lớn đã rửa sạch ra, cho bột lúa mạch và nước lọc vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
            • Đổ hỗn hợp bột lúa mạch qua vải xô để thu hỗn hợp bột mịn, không còn lợn cợn.
            • nấu hỗn hợp bột vừa thu được với lửa vừa khoảng 20 phút thì tắt bếp.
            • từ từ đổ bột gạo vào hỗn hợp bột lúa mạch, khuấy đều.
            • Để riêng hỗn hợp bột trong 2 giờ cho nở.
            • sau thời gian trên, đun hỗn hợp trên với lửa vừa. cách làm tương ớt hàn quốc đúng chuẩn vừa nấu hỗn hợp bột, vừa khuấy đều cho đễn khi cạn sệt lại còn khoảng 1/3 l
            • nhấc bếp xuống, đổ mạch nha vào khuấy thật đều.
            • Đợi hỗn hợp trên nguội hoàn toàn thì mới cho bột đậu tương, muối hột, bột ớt vào, tiếp tục khuấy nhanh và đều tay.
            • 2.2.2. cách ủ tương ớt hàn quốc làm từ ớt bột
              • bạn cho hỗn hợp bột ớt đã trộn với các nguyên liệu vào nồi đất (hoặc dùng chum, hũ thủy tinh thay thế cũng được).
              • ợc).

              • phủ miếng vải xô thứ 2 lên trên miệng nồi đất, buộc cố định lại như ảnh dưới.
                • Đóng nắp lại và đặt nồi ở nơi thoáng mát để ủ lên men.
                • Đây là cách làm tương ớt từ ớt bột kiểu truyền thống của hàn quốc. KHOảNG 1 – 2 THÁNG SAU, NGườI TA MớI Mở NắP NồI ủNG ớT RA Và LấY THRENH PhẩM RA Sử DụNG ướP ồP ă Ăn, Hoặc Làm NướC CHấM Ăn Kèm Modnnh.
                • mẹo: trong thời gian ủ tương ớt, bạn có thể mở nắp nồi ủ vào ban ngày. Đến chiều tối thì bạn đậy nắp lại. thực hiện liên tục như vậy mỗi ngày sẽ giúp món tương ớt thu được có mùi thơm đặc trưng, ​​hương vị hấp dẫn khng cưp.

                  3. cách làm tương ớt gochujang hàn quốc không cần lên men cho người ăn kiêng

                  3.1. nguyên liệu

                  Điều thú vị làm nên sức hấp dẫn của tương ớt gochujang là độ sánh mịn, hương vị cay cực ngon, cân bằng các loại gia tin. hơn nữa, bạn có thể dễ dàng kiểm soát mức độ gia vị khi tự làm sốt tương ớt này tại nhà. nếu yêu thích các món ăn hàn quốc, và đang tuân thủ chế ộ ăn kiêng Ít gluten, bạn có tham tham khảo công thức nước chấm ược trang minimalist baker ượi chi da sẻ.

                  • miso đậu nành (hoặc đậu xanh): 1/3 chén
                  • bột ớt hàn quốc: 1/3 chén
                  • tỏi băm: 4 cups
                  • nước lọc: 1/4 cốc
                  • maple syrup (siro nhựa cây phong): 1/4 cốc (có thể dùng nhiều hơn tùy theo khẩu vị)
                  • nước tương dừa hữu cơ (coconut aminos): 1/4 cốc
                  • 3.2. cách làm tương ớt kiểu hàn quốc ăn liền cho người ăn kiêng

                    • cho miso đậu nành, maple syrup, ớt bột, nước tương dừa và tỏi vào một máy sinh tố.
                      • xay toàn bộ nguyên liệu cho đến khi thành hỗn hợp mịn thì thêm nước lọc vào.
                        • nêm nếm lại hương vị tương ớt theo sở thích.
                        • tiếp tục xay hỗn hợp thêm khoảng 1 phút cho sánh mịn lại là xong.
                        • cách làm tương ớt hàn quốc này chứa ít gluten, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc ăn chay tại nhà.
                        • 3.3. cách bảo quản tương ớt hàn quốc tự làm tại nhà không bị váng

                          sau khi chế biến tương ớt gochujang xong, bạn có thể cho tương vào hũ đậy nắp. thời gian bảo quản tương ớt này với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 tuần đến tối đa 1 tháng.

                          4. cách làm tương ớt ngọt hàn quốc cho-gochujang chấm đồ nướng

                          4.1. nguyên liệu

                          HấP Phổ Biến ược Người dân xứ sở kim chi cực yêu thích. Ngoài ra, nước sốt có vị cay ngọt này còn ược kết hợp với các món ngon hải sản khác – như hàu, bào ngư, sashimi hànc, sashimi hànc,. .. từ bông cải xanh rất đẹp mắt.

                          các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tương ớt này gồm:

                          • 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc gochujang (có thể mua sẵn, hoặc làm theo 3 công thức hướng dẫn ở trên), tương đương 30 ml
                          • 2 muỗng canh giấm trắng
                          • 1 muỗng canh đường
                          • 1 muỗng canh mật ong nguyên chất
                          • 1 thìa cà phê hạt me
                          • 1/4 of thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
                          • 4.2. cách làm sốt tương ớt ngọt không cần máy xay kiểu hàn quốc

                            bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái chén sạch, khuấy đều đến khi hòa tan hoàn toàn là xong. That’s đơn giản, đúng không nào! món nước chấm này có thể lưu trữ trong tủ lạnh đến vài tuần. thậm chí, thời hạn bảo quản tương ớt ngọt có thể lên đến 1 tháng. ngoài ra, nếu không có giấm trắng, bạn có thể dùng giấm gạo để thay thế nhé. hương vị nước chấm vẫn rất ngon và lạ miệng.

                            vốn là một món gia vị, nhưng các cách làm tương ớt hàn quốc gochujang và cho-gochujang ngày này còn ược áp dụng như một công thức nước sớmƻt . mỗi công thức tương ớt kiể
                            u hàn sẽ mang hương vị khác nhau. Đặc trưng chung duy nhất của món nước chấm này là cay và nồng vị ớt. Chỉn cần biết cach chế biến tương ớt Gochujang, bạn sẽ có thêm nhiều cơ hội tự nấu các mono ìn hàn quốc yêu thích ngay tại nhà – vừa tiết kiệm chi pHí, vừa khey. hy vọng các bạn sẽ thích hương vị nước sốt tương ớt mà webnauan.vn đã hướng dẫn!

                            thùy trâm dịch và tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *