thịt heo giả khô bò làm Theo bí quyết sau bạn sẽ có Món khô với hương vị ậm đà ược hòa quyện mùi thơm từ các loại gia vị, từng thớ thịt dai dai dai ngon ngon khiến bạn Ăn không những ngon mà còn tiết kiệm chi phí, an toàn, chất lượng.
khô bò là món ăn quen thuộc trong các cuộc nhậu và cả các bữa ăn vặt của người việt. tuy nhiên giá khô bò thường khá cao và không đảm bảo chất lượng khi mua bên ngoài. vậy hãy cùng bách hóa xanh xem cách làm khô heo giả bò trong bài viết này nhé.
1cách làm thịt heo giả bò bằng lò nướng
nguyên liệu làm thịt heo giả bò bằng lò nướng
- 1 ký thịt nạ heo, cắt theo thớ thịt dài.
- 80 g gia vị hoàn chỉnh.
- 1 củ gừng, 6 trái ớt hiểm, hành tím, tỏi, tất cả băm nhuyễn.
- 6 cây sả, băm nhuyễn phần gốc, phần còn lại cắt khúc, đập dập.
- 6 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 6 muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng bột nghệ, 1 ít dầu điều.
- 700 g đùi heo
- sả, tỏi, nghệ, ớt sừng
- gia vị: dầu màu điều, đường, tương ớt, ngũ vị hương, bột ngọt, muối
Nguyên liệu làm thịt heo giả bò bằng lò nướng
cách làm thịt heo giả bò bằng lò nướng
bước 1 chần thịt heo
chần sơ thịt trong nước sôi, sau đó vớt ra rồi cho vào nồi khác. cho nước ngang với bề mặt thịt, luộc lên trong vòng 5 phút (lửa vừa). sau đó, vớt thịt ra để nguội.
Chần sơ heo để làm lợn giả bò khô
bước 2 nấu thịt
ặt miếng thịt lên thớt, dùng chày ập dập hoặc xé thành từng sợi. tiếp theo cho thịt vào nồi nước luộc c came loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn và đảo đều. sau đó, nấu với lửa nhỏ, để sôi liu riu cho đến khi nước cạn hoàn toàn.
Luộc thịt heo với xốt gia vị hoàn chỉnh
bước 3 nướng khô
tiếp tục cho thịt vào lò nướng, ở nhiệt độ 120 độ c trong vòng 30 phút để thịt khô hoàn toàn.
Cho thịt nướng vào lò để hoàn thành món khô heo giả bò
tham khảo thêm: cách làm khô heo xé cay tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
bước 4 thành phẩm
Thành phẩm món thịt heo giả bò khô
cuối cùng, bạn có thể cho khô ra đĩa và thưởng thức, cảm nhận được hương vị thơm ngon không thua kem gì thịt bòẫn mà bôn. gia vị thấm đều vào từng thớ thịt đậm đà, dùng làm món ăn vặt rất thích hợp.
2cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
mẹo hay: ể chọn mua ược thịt đùi heo tươi ngon, bạn cần quan sát bên ngoài thịt có lớp màng khô, màu ỏi ươi h, bề se lt. b> – ngoài ra, ở mặt cắt của thịt sẽ có màu hồng sáng, mềm mại, khi dùng tay nhấn vào thì thịt đàn hồi tốt. trong khi đó, lớp mỡ có màu sáng, chắc và mùi thơm đặc trưng.
Nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu
bước 1 sơ chế thịt heo
thịt heo sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch, rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo. sau đó, bạn cắt theo thớ của thịt thành những miếng dày khoảng 0,5-1 cm.
Sơ chế thịt heo
bước 2 sơ chế nguyên liệu
bạn dùng 3 cây sả rửa sạch, rồi đem đi cắt khúc dài khoảng 1-2cm. tỏi thì bạn dùng 1/2 củ, bóc vỏ, còn sừng thì dùng 1 trái cắt lát. tiếp đến bạn dùng 1 củ gừng nhỏ, 1 củ riềng nhỏ rửa sạch rồi cắt khú
.
bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm gừng, riềng, sả, tỏi, ớt đã sơ chế vào cối và đem đi xay vừa phải, đábng> xay
Sơ chế nguyên liệu
bước 3 Ướp thịt heo
cho vào tô thịt heo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh ường, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗu canh dẺ. >
tiếp theo, bạn cho thêm phần hỗn hợp các nguyên liệu đã xay vào tô để trộn đều và ướp trong khoảng từ 7-8 tiếng.
mẹo hay: nếu có nhiều thời gian, bạn có thể cho thịt heo đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, để thịt heo h gia vụgon p>
Ướp thịt heo
bước 4 sấy thịt heo
sau khi ủ thời gian ướp, bạn xếp từng miếng thịt heo vào trong nồi chiên không dầu và tiến hành sấy trong khoảng 50-60 phût 1 ỻ . b>
sau khi sấy được khoảng 15 phút thì bạn kiểm tra và trở mặt miếng thịt để thịt heo được chín đều.
lưu ý: bạn không nên sấy thịt heo qua nhiệt, vì dễ khiến thịt heo bị giòn và không còn độ dai.
Sấy thịt heo
bước 5 thành phẩm
Thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
thịt heo sau khi sấy bằng nồi chiên không dầu sẽc có khô dai dai rất hấp dẫn.
mặc dù giả khô bò nhưng khi ăn món này bạn sẽ có cảm giác như ăn khô bò thật, vừa thơm vừa ngon. với công thức đơn giản trên, hy vọng các bạn sẽ áp dụng thành công để kịp tiếp khách cho ngày tết sắp tới.
chọn mua khô heo chất lượng giá tốt tại bách hoá xanh:
bach hóa xanh
