ĩA ốC CườM RANG Sả ớT, Lá Chanh Thơm Lừng, Gia Giảm Gia Vịa Miệng, Bẻ Miếng Bánh đa Giòn Tan Ra Xúc Ăn Cùng Bán Ngậng ường ếng ếng ếng ếng ếng ế Đưới dây là công thức chế biến đặc sản ốc cườm của Đà nẵng một cách vô cùng đơn giản.
Ốc cườm hay còn gọi là ốc gạo, ốc lể loại ốc nhỏ bằng đầu đũa chỉ xuất hiện vài tháng sau tết nguyên đán. tuy mất thì giờ ể ể nhể ốc nhưng ổi lại hương vị của loại ốc này rất thơm, béo khiến người dân đà ạmẵng, xu.thûng, xu.thûng mùa ốc này bắt đầu từ tháng giêng cho đến hết tháng tư âm lịch.
Đang xem: cách xào ốc cườm ngon
giá ốc nguyên with thường ược bán tteo lon, còn rupột đã nhể ược các nhà xưởng làm bằng may nên rất nhanh thường có giá dao ộng từ 80 ngàn ồng 100 ngàng.
xem thêm: cách làm hến xào hành tây cực ngon Đậm Đà hương vị huế, cách làm món hến xào hành tây của bếp của quỳnh
dưới đây là công thức chế biến món ốc xào sả ớt, lá chanh món ăn phổ biến nhất được rất nhiều người yêu thích:
nguyên liệu chuẩn bị :
– 500 g body weight
– sả + ớt + lá chanh
– gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, mắm
Ốc cườm món quà gắn liền với tuổi thơ của người dân miền biển (Ảnh: mi duyên)
chế biến:
– Đổ rarửa sạch để ráo nước
– sả + ớt băm nhỏ (ớt 1 -2 quả tùy độ cay)
– cho dầu ăn rang vàng 1/2 phần sả ớt đã băm
– cho ốc vào đảo đều
– nêm gia vị vừa miệng ( 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà m)
– khi thịt ốc chín tới cho hết phần sả vào. Đảo đều tiếp cho thịt ốc săn lại và dậy mùi
– tắt bếp, cho thêm lá chanh xắt nhỏ vào đảo đều
-cho ra đĩa ăn kèm bánh đa giòn. món ăn rất thích hợp khi uống cùng bia lạnh.
xem thêm: cách xào cải bó xôi với thịt bò, cách làm cải bó xôi xào thịt bò mềm ngon Đẹp mắt
lai rai với món này thì nhậu tốn thời gian lắm (Ảnh: mi duyên)
Ốc cườm xào sả ớt, lá chanh bánh đa giòn xúc ăn nóng thì ngon hết sẩy (Ảnh: mi duyên)
chỉ cần một lần thưởng thức thôi là mê tít (Ảnh: mi duyên)
lưu ý: Để vừa lửa,đảo đều tay.món ăn thành phẩm phải có vị ngọt – mặn vừa đủ và dậy mùi của sả ớt – lát. lá chanh bỏ sau cùng khi tắt bếp để k bị đắng. thịt ốc có độ ẩm vừa phải không quá khô vì ăn cùng bánh đa.
