mùa hè oi bức, chỉ cần một cốc nước sấu mát lạnh, chua chua ngọt ngọt cũng đủ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn. nếu bạn thích uống nước sấu đá nhưng ngâm sấu hay bị lên men, nổi váng, mời bạn tham khảo cách làm nước sấu ƺd and gin. Đảm bảo thành phẩm thơm và giòn ngon như ngoài hàng, để cả năm cũng không hỏng.
sấu ngâm đường chua ngọt ngon miệng. Ảnh: internet
sấu là loại quả pHổ biến ở miền bắc, thường ược chế biến thành nhiều mono ìn, thức uống hấp dẫn như sấu dầm, sấu ngâm ường, sấu ngâm mắm mắm mắm mắm mắm mắm đường thức uống dân dã, dễ làm nhưng rất ngon nên được nhiều người ưa chuộng. Đây được coi là đặc sản hà nội và thứ nước giải khát tuyệt vời không thể thiếu vào mùa hè.
ngâm sấu thế nào để sấu giòn ngon, không bị đóng váng, nước sấu không bị chua qua? hãy cùng xem hướng dẫn của hướng nghiệp Á Âu nhé!
nguyên liệu làm nước sấu ngâm Đường
cách pha nước sấu với Đá mát lạnh, thơm ngon
Để làm món sấu ngâm đường, bạn chọn những quả sấu bánh tẻ, tức là không quá non cũng không qua già, vỏ hơi sần sùi. những quả sấu có vỏ láng bóng thì sẽ hơi non, khi ngâm dễ bị teo lại. nên chọn những quả đều nhau, không bị dập nát.
sơ chế sấu
Đầu tiên, cho 1 muỗng canh vôi bột vào thau nước hòa tan để làm nước vôi trong. sấu cạo sạch vỏ rồi ngâm ngay vào nước vôi trong để giúp sấu không bị thâm. sau đó, đem sấu đi rửa nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
ngâm sấu trong nước vôi trong. Ảnh: internet
hòa tan 2 muỗng canh muối hạt vào 1 lít nước đun sôi để nguội. dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc sao cho phần vỏ không bị đứt ra khỏi hạt. công đoạn này giúp sấu nhanh ngấm đường, ngon ngọt đậm đà hơn. gọt sấu đến đâu thì cho ngay vào thau nước muối loãng.
cắt sấu theo hình xoắn ốc. Ảnh: internet
cách ngâm sấu với Đường
Đun sôi 1,5 lít nước, sau đó cho vào 1 muỗng canh phèn chua nấu tan. tiếp đến, vớt sấu thả vào nồi phèn chua chần sơ trong 30 giây. chần phèn chua giúp sấu giòn, cứng thịt và không bị nổi váng khi ngâm lâu. bạn nhớ giữ lại thau nước muối để khi chần xong thì cho sấu vào ngâm.
chần nhanh để sấu giữ được màu đẹp. Ảnh: internet
sấu chần xong thì cho lại vào thau nước muối ngâm 2 – 3 phút, sau đó vớt sấu ra, để ráo.
gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Đun sôi 1 lít nước, cho gừng, đường vàng và 1 muỗng canh muối vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu tan hết. khi nước đường sôi lại thì tắt bếp, để thật nguội.
nấu đến khi nước đường trong, vàng óng. Ảnh: internet
xếp sấu vào bình thủy tinh đã chuẩn bị, ổ nước ường vào bình, dùng vỉ nén xuống sao cho sấu phải ngập hoàn toàn trong. p>
nước đường phải để nguội hoàn toàn mới cho vào ngâm sấu, nếu không sấu sẽ bị mềm và nhanh nổi váng. Ảnh: internet
cách pha nước sấu
pha nước sấu rất ơn giản, bạn chỉn múc nước sấu cho vào cốc, thêm đá viên c cùng chút nước lọc, vài quả sấu, khuấy ều là ược cốc sấu đá đá đá đá đá
nếu kinh doanh, bạn cần tạo điểm khác biệt cho thức uống để thu hút khách hàng. cách làm như sau:
Đổ một ít đường vàng ra đĩa. dùng một lát chanh chà đều lên 1/2 miệng ly thủy tinh, sau đó nhúng miệng ly vào đĩa đường. nước chanh sẽ tạo độ bám và giữ được đường trên miệng ly. Đây là cách trang trí thức uống đơn giản nhưng đẹp mắt.
cho các nguyên liệu gồm: 30ml nước ngâm sấu, 5ml nước cốt chanh, 10ml nước ường và 100ml nước lọc vào ly, sau đó thêm vàềká vi.
cuối cùng, đặt 3 quả sấu lên trên bề mặt thức uống. vậy là đã hoàn thành cách pha nước sấu ngon đậm đà, chuẩn để kinh doanh.
thành phẩm có vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: internet
nước sấu ngâm bao lâu thì uống Được?
- sấu sau khi ngâm từ 4 – 5 ngày là có thể lấy ra uống được. tuy nhiên, nếu muốn sấu ngấm đường, hết vị chát và bớt chua, bạn nên ngâm khoảng 15 ngày rồi mới sử dụng.
- sau khi ngâm khoảng 1 tuần, bạn nên bảo quản sấu trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
- sấu ngâm đúng cách có thể để được cả năm mà không hỏng. nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng hết trong vòng 6 – 8 tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
- quả sấu chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đạm, photpho, vitamin… nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. trong Đông y, sấu là loại quả tính mát, giải khát, giảm ho, tiêu đờm, được dùng như một phương thuốc chữa bệnh hiệu quả.
- nước sấu ngâm đường có vị ngọt thanh, chua nhẹ có tác dụng làm giảm các triệu chứng đau họng và trị ho hiệu quả.
- phụ nữ mang thai 3 thang ầu nếu bị nôn nghén thường xuyên có thể uống nước sấu hoặc dầm sấu với Canh ểể giúp Ăn ngon miệng hơn, hạn chế tình nôn nôn n.
- Sấu ngâm ường kết hợp với gừng tạo nên vị cay ngọt dễ chịu, giúp thanh nhiệt, giải ộc, cung cấp nhiều dưỡng chất và kích thích hệ tiêu Hóa hoạt ốt ốt ốt ốt ốt ốt
- uống nước sấu ngâm còn giúp giải rượu nhanh chóng, đồng thời làm giảm cảm giác chóng mặt, đau đầu, nôn nao khó chịu.
công dụng của nước sấu ngâm
quả sấu có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời. Ảnh: internet
vào những trưa hè oi nồng, ược uống ngụm nước sấu má lạnh, vớt quả sấu nhâm nhi vị chua nhẹ cùng chút Cay thơm của gừng thì còn gì thu v vị bằng. với cách làm nước sấu trên đây, không quá khó để làm được một hũ sấu ngâm để ăn dần cả năm. cùng bắt tay vào thực hiện và cảm nhận thành quả nhé. chúc bạn thành công.
tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm nước đậu đen rang tại website của chúng tôi ngay nhé.
Điểm: 4.7 (18 binh chọn)
