nem rán là một món ăn truyền thống của của người miền bắc trong dịp lễ tết, ngoài nhân mặn thì chún ta cũng có thể làm món nemăn ể chay ể d. hang tháng nữa. hãy cùng bep360 học cách làm nem chay rán thanh đạm mà vẫn ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

cách làm nem chay từ rau củ

nguyên liệu làm nem chay

  • Đậu phụ khoảng 2 bìa
  • cà rốt, su hào/củ đậu mỗi loại 1 củ
  • rau mùi 1 bó nhỏ
  • mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai
  • 2 tấm váng đậu (phù chúc)
  • 30 g miến khô
  • gia vị, hạt tieu
  • banh đa nem
  • chuẩn bị nhân nem

    Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. váng đậu, miến ngâm nước ấm cho ra, để ráo rồi thái nhỏ váng đậu, miến dùng kéo cắt khúc ngắn.

    su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. su hào, cà rốt đem bào sợi. rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.

    mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào bát nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.

    cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn ều và đánh nát mịn ậu phụ, ểm 5-7 phÚt cho nhân vị u gia. thêm rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem chay từ rau củ thơm và ngon hơn.

    Đậu phụ đánh nhuyễn mịn giúp nem mềm ngon hơn, có tác dụng giống trứng gà trong món nem mặn. giống trứng gà, không nên cho qua nhiều đậu phụ vì dễ làm ướt và rách lá nem nhé

    cách cuốn nem rán

    pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.

    trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mueb 2 ầu rồi kÍn kÍn kÍn kÍn .

    không cuộn qua chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem; cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem. làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.

    ran nem chay

    cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu vào đun cho dầu sôi rồi thả nem vào rán chín vàng là được. có thể đồ dầu ngập nem hoặc ½ cái nem sau đó lật nem khi rán vàng một mặt. ngoài ra thì các bạn có thể rán sơ qua nem, khi gần ăn thì đem nem vào rán lại, nem sẽ vừa nóng và vừa giòn nhé.

    tham khảo: 10 mâm cơm cúng rằm tháng 7 đơn giản cho mọi nhà

    cách làm nem chay từ nấm

    cach lam nem chay tu rau cu - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

    nguyên liệu

    • các loại nấm: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm hải sản…
    • 100 g giá đỗ
    • ca rốt 1 củ nhỏ
    • 50 g nấm hương khô, mộc nhĩ
    • 30g miến rong
    • banh đa nem
    • gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…
    • sơ chế nguyên liệu

      1. các loại nấm cắt chân, rửa sạch. nấm đùi gà, nấm mỡ thái miếng nhỏ, trần qua nước sôi có pha chút muối với nấm đùi gà, nấm hải sản, vắt khô nướ. nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, vớt ra cắt chân, để ráo, thái nhỏ. cà rốt bào sợi.

      2. trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 1/2 thìa cafe gia vị, để thấm 10 phút.

      gói và rán nem

      trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem nấm vào giữa và gói như nem rán thường. không gói chặt tay qua dễ rách bánh đa nem.

      Đun nóng già dầu ăn, cho nem nấm vào chiên giòn, chú ý lật đều các mặt để nem chín vàng đều là được. không nên chiên quá lâu. vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu.

      pha nước chấm

      nước chấm nem là không thể thiếu với món ăn này. Pha nước chấm nem Theo tỷ lệ 1 ngọt: 1 mặn: 1 chua: 4 nước, sau đó điều chỉnh sau Theo khẩu vị gia đình sau khi pha xong, thêm tỏi ớt băm nhỏ c cùng chús hạt tiêu. nếu bạn ăn chay không thích sử dụng tỏi có thể bỏ nguyên liệu này nhé.

      bạn có thể tham khảo chi tiết cách pha nước chấm nem.

      nem chay ngon - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

      nem chay là một trong các món ăn chay ngon dễ làm, món ăn ngon này đã phổ biến hơn trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu làm cũng không còn quá phục the thuṯ mụ có thể thay đổi các nguyên liệu như su hào, cà rốt, giá đỗ, củ đậu, rau bắp cải thái nhỏ….

      cách làm nem chay từ váng đậu

      nem chay - 3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

      một biến tấu nhỏ cho món nem chay đó chính là sửng váng ậu ể thay cho bánh đa nem, các bạn hãy thử xem nhé, nem chay vẫn ảm bảo hương vị thơm ngon của của của củ

      váng đậu cũng có thể dùng để làm nhân nem chay nhé mọi người

      ngoài ra, mọi người cũng không nên bỏ qua cách làm nem rán truyền thống nhé. chúc mọi người học nấu ăn vui vẻ và có thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình mình 😀

      xem thêm cách làm chả giò ram bắp chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *