dưới đây là cách làm mì Ý xốt bò bằm (mì spaghetti bò bằm) tại nhà siêu ngon và đẹp mắt không hề thua kém ngoài hàng đợ bạn t ham có.
Đĩa mì Ý thơm ngon, đẹp mắt như ngoài hàng.
nguyên liệu:
nguyên liệu chinh:
– 300 grams of sợi mì Ý.
– 300 grams of body weight.
– 3 quả cà cua.
– nửa củ hành tây, 1 củ tỏi, tương cà, xốt cà chua, bơ lạt, phô mai.
– gia vị gồm: dầu oliu, muối tinh, tieu xay, đường.
nguyên liệu ăn kèm:
– salad: xà lách, dưa chuột, táo, cà chua bi, bắp cải tím, nước xốt.
– khoai tây chiên…
cách làm:
bước 1: sơ chế nguyên liệu
thịt bò bằm ướp cùng với 1/3 thìa cà phê muối tinh và 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh dầu oliu. trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.
cà cà rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu tương tự như cà chua.
tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
bước 2: xào thịt bò
cho 1 thìa canh dầu oliu vào chảo, phi thơm nửa số tỏi băm, sau đó cho thịt bò bằm vào xào chín tái rồi tắt bếp, trút thịt ra bát. phần thịt bò này sẽ cho vào lại khi xốt cà chua gần hoàn thành, giúp cho thịt bò khi ăn không bị khô và dai.
xào cà chua với thịt bằm.
bước 3: luộc mì Ý
cho 3 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa canh dầu oliu và nửa thìa muối vào, khuấy đều rồi nấu sôi. dầu và muối giúp cho mì ý đậm vị và sẽ không bị dính vào nhau khi luộc chín.
khi nước già sôi, thả mì Ý vào, chỉnh nhiệt độ bếp ở mức sôi vừa. thời gian luộc chín mì Ý trung bình khoảng 17 phút.
mỳ Ý chín vớt ra cho vào tô lớn. Ở bước này, mì Ý sẽ dễ bị dính vào nhau khi nguội dần, chính vì thế, để khắc phục bạn cho 1 ít dầu oliu vào trộn cùng mìn cùn cùn. sợi mì sẽ rời nhau và có độ bóng bẩy đẹp mắt.
phần nước luộc mì ý, bạn ừng vội ổ đi vì khi nấu nước xốt sẽ cần dùng ến ểể tạo ộộ scnh choc xốt vì trong nước lộc mìc có tinh bột.
luộc mì Ý.
bước 4: làm xốt bò bằm cho món mì Ý
cho 1 thyan dầu oliu vào chảo và 4 miếng bơ lạt (khoảng 40 gram), bật lửa nhỏ ể ể bơ tan chảy, sau đó cho nốt sối tỏi băm vào ể phi thơm rồi chu cà chua vào xào. p>
khi cà cà nhuyễn mềm, cho hành tây vào. cùng với đó là 8 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa canh tương cà và 1 muỗng canh nước luộc mì Ý. khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
nấu khoảng 5 phút, khi thấy hỗn hợp cà chua đã bắt đầu có độ sánh thì cho thịt bò đã xào vào. nêm gia vị vừa ăn gồm có 2 thìa canh đường trắng, 2 thìa cà phê muối và có thể cho thêm 1 ít tieu xay nếu thích. Đảo đều rồi tắt bếp.
cach thưởng thức:
cho mì Ý ra đĩa, múc nước xốt bò băm lên trên. bạn cũng có thể cho thêm 1 miếng phô mai nhỏ đặt trên cùng để tan chảy, nhằm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
khi ăn, dùng ĩa trộn ều mì và nước xốt lên và thưởng thức, nếu thích có thể ăn kèm với salad, khoai tây chiên và một lon nướtc có gan l.
mì Ý được luộc ở thời gian hợp lý nên không hề bị cứng hay quá nát. sợi mì tơi rời, bóng sáng trong khi nước xốt bò băm có hương vị thơm nức, đậm đà, ăn rất đưa miệng và rất ngon. Đặc biệt, chỉ cần bạn trang trí thêm 1 chút, đĩa mì Ý của bạn trông sẽ đẹp mắt không hề thua kém như ở nhà hàng.
chúc các bạn thành công.
Độc giả nguyễn thị cúc
