mắm ruốc huế là một trong những đặc sản nổi tiếng. vì vậy, cách làm mắm ruốc chuẩn vị huế được nhiều người tìm kiếm để tăng thêm vị ngon của món ăn. ngoài việc lựa chọn những loại mắm ruốc ngon làm quà khi du lịch huế , bạn cũng có thể học cách làm với nhới những ơnguyên liệu <
1. mắm ruốc – món ăn dân dã của miền nam trung bộ
tại các tỉnh miền nam trung bộ, mắm ruốc là gia vị rất quen thuộc với mỗi gia đình. Ặc biệt, tại mảnh ất cố đô, đy là ặc sản huế ược nhiều người biết ến, là món ăn chòa ựủa vị mặ m biị thực tế, loại gia vị này được làm từ những con tôm nhỏ, có mùi thanh, thường được sử dụng nhiều trong các món ăn hằng ng.
ở Việt Nam, đa số những tỉnh thành Giáp Biển, Có loài ruốc (tôm nhỏ) Sinh sống thì nơi đó người dân thường chến biến món ruốc thơm ngon ặc trưng. bởi vậy, bạn sẽ thấy nhiều thương hiệu mắm ruốc nổi tiếng, cách pha chế và độ ngon khác nhau. nếu có cơ hội du lịch Đà nẵng, du lịch nha trang hay du lịch phú quốc… du khách có thể lựa chọn mua những loại ruốc đặc sản về làm quà.
2. tham khảo 5 cách làm mắm ruốc đơn giản tại nhà
khẩu phần ăn: 4 – 5 người
thời gian thực hiện: 30 phút
mức độ chế biến: dễ
2.1. cách làm mắm ruốc xào thịt
chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 g of ba chỉ, 1 muỗng cà pHê mắm ruốc, 1 trai ớt, 3 cây sả, 1 củ hành tim, 2 tep tỏi, dầu ìn, nước à mẗm thông dụng khác như: ường, bột ngọt, muối.
- bước 1: thịt mua về rửa sạch với nước muối rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với phần tỏi và ½ củ hành tím băm nhuyễn, bột ngọt, đường trong khoảng 20 phút.
- bước 2: Đun nóng dầu ăn trên chảo sau đó cho ½ củ hành tím băm còn lại vào và phi thơm. tiếp tục cho thêm phần sả và ớt băm nhuyễn vào rồi đảo đều tay. lúc này mới cho phần thịt đã ướp vào, cho thêm 1 muỗng cà phê mắm ruốc, trộn đều rồi xào tiếp trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- bước 3: cho phần mắm ruốc xào thịtđã hoàn thiện ra đĩa. Đây là món ăn rất phù hợp khi ăn với rau sống, cơm trắng…
- 500G THịT HEO XAY, 2 MUỗNG CANH MắM RUốC, 3 Củ Hành Mas.
- bước 1: hành tím mua về rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng. sả rửa sạch băm nhuyễn. Ớt và củ riềng sơ chế tương tự. Đối với gừng, bạn thái thành từng sợi mỏng.
- bước 2: thịt băm cho vào bát, sau đó ướp với 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm ruốc. trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
- bước 3: cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo, đun nóng, sau đó cho phần hành tím băm, ớt, gừng vào và phi thơm. tiếp tục cho phần thịt đã ướp rồi đảo đều trong khoảng 2 phút. lúc này bạn chỉ cần nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình là hoàn thiện.
- 100g mắm ruốc, 8 trái ớt, ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng dầu ăn, 100g đường trắng, 1 củ tỏi, 50ml nước.
- bước 1: sơ chế phần tỏ, ớt rửa sạch sau đó băm nhuyễn
- bước 2: cho toàn bộ mắm ruốc vào chén, sau đó thêm 50ml nước lọc, đường và khuấy đều đến khi đường tan. lưu ý, nước lọc bạn nên sử dụng nước đun sôi để nguộc hoặc nước ấm.
- bước 3: cho toàn bộ tỏi băm vào chảo dầu ăn và phi thơm. khi tỏi bắt đầu dậy mùi, bạn cho thêm ớt vào và xào đều trong khoảng 3 phút. lúc này, bạn cho chén mắm ruốc vào và nấu ở mức lửa vừa, khuấy ều ến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm thêm phốc chan. tiếp tục đun trong khoảng 10 phút đến khi mắm sệt lại là hoàn thiện.
- bước 4: khi mắm hoàn thiện, bạn để nguội sau đó cho vào từng hũ và mỗi lần ăn xoài có thể sử dụng một lưa. lưu ý, khi lấy mắm cần dùng dụng cụ sạch để đảm bảo mắm ruốc dùng được lâu, không bị hỏng.
- 120 g chao đỏ, ớt bột màu và 140 g tương đậu nành hàn quốc, sả băm nhuyễn.
- bước 1: cho dầu ăn vào chảo và đun sôi trên bếp, sau đó cho phần sả băm nhuyễn vào và đảo đều đến khi ng. lúc này, bạn tiếp tục cho 140g đậu nành hàn quốc vào và đảo đều.
- bước 2: sau khoảng 1 phút, cho thêm 120g chao đỏ và ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của từng gia đình vào chảo. bạn có thể cho thêm 2 giọt nước màu loại màu tím để ruốc chay có màu giống ruốc mắm thật.
- bước 3: như vậy là bạn đã hoàn thiện món mắm ruốc chay. bạn nên để nguội phần ruốc sau đó cho vào hũ, lúc cần đem ra chấm với những món chay đều rất ngon và đậm đà.
- 600 g of thịt băm, 4 muỗng mắm ruốc, 4 tép sả, 10 củ hành tím bóc vỏ, 2 củ tỏi, 4 muỗng đường, 4 trái ớt, dầu Ựmc m.
- bước 1: các nguyên liệu như tỏi, hành tím, ớt, sả rửa sạch sau đó băm nhuyễn
- bước 2: cho dầu ăn vào chảo sau đó cho những nguyên liệu tỏi, ớt, hành tím, sả vào và đảo đều đến khi.
- bước 3: cho toàn bộ thịt băm vào chảo, sau đó cho thêm mắm ruốc, nước mắm và đường. bạn có thể nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình. nếu ăn kèm với rau hoặc cơm thì có thể sơ chế mặn hơn.
- khi ủ mắm, bạn nên ể mắm trong hũ ậy nắp kín, tuyệt ối không mở nắp, tránh tình trạng mắm tiếp xúc nhiều khì với khntÍ
- Bạn có thể quan sat màu sắc của mắm, cụ thể khi mắm chuyển dần từ màu tim bần sang màu ỏỏc là mắm đã hoàn thyện thành phẩm và cóc có thể ượn ược.
- khi ngửi mắm thường có mùi nem chua. Đây là thời điểm mắm chín và có mùi thơm, bạn có thể mang vào chế biến, thưởng thức cùng những món ăn đặc trưng khác.
công đoạn làm mắm ruốc:
2.2. cách làm mắm ruốc chưng thịt
chuẩn bị nguyên liệu:
công đoạn làm mắm ruốc:
2.3. cách làm mắm ruốc chấm xoài non
bên cạnh việc tìm kiếm cách làm mắm ruốc me, cách làm mắm ruốc tép, cách làm mắm ruốc tươi hay cách làm mắm ruốc xào sảt ền ớn … thût . vị đậm đà của món ruốc ăn kèm với xoài chua nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
chuẩn bị nguyên liệu:
công đoạn làm mắm ruốc:
2.4. cách làm mắm ruốc chay
bên cạnh việc tìm kiếm cách làm mắm ruốc tôm, cách làm mắm ruốc ngon ăn bánh tráng… thì nhiều người vẫn lựa chọn món cha ruắm. Đây là món ăn vừa ngon, vừa đậm vị, giúp bạn dễ dàng có được bữa ăn chay ngon miệng.
chuẩn bị nguyên liệu:
công đoạn làm mắm ruốc:
2.5. cách làm mắm ruốc xào thịt băm
chuẩn bị nguyên liệu:
công đoạn làm mắm ruốc:
ngoài việc thưởng thức ăn nóng kèm với cơm hay các loại rau sống, bạn cũng có thể dùng món mắm này ăn
với trái cây đều n rất
3. cách làm mắm ruốc ngon cần lưu ý điều gì?
cách làm mắm ruốc rất phổ biến, tuy nhiên, để làm được món ăn ngon, đậm đà, bạn cần lưu ý một số thông tin dưây:
mắm ruốc tuy có mặt ở nhiều tỉnh/thành phố, tuy nhiên, món mắm ngon nhất vẫn là mắm ruốc huế. bên cạnh đặc sản này, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ngon hấp dẫn khác khi du lịch huế như: bún bò huế,bọc >, bánh ướt huế,…
với những ai đang có ý định du lịch huế trong thời gian tới, bạn có thể tham khảo kết nối các lịch trình điểm ჻c đn. bên cạnh đó, để có chuyến đi trọn vẹn nhất, bạn nên đặt phòng lưu trú tại melia vinpearl hue. Đây là khách sạn tọa lạc ở vị trí trung tâm, thuận tiện cho việc di chuyển. khách sạn cũng có nhiều tiện ích, dịch vụ hàng đầu giúp bạn thoải mái nghỉ dưỡng.
>>> Đặt phòng melia vinpearl hue để có chuyến du lịch lý tưởng cùng bạn bè, người thân.
cách làm mắm ruốc không khó, bạn có thể chế biến thành nhiều loại khác nhau, tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng của mình. Vị ậm đà của mắm ruốc luôn mang lại sức hấp dẫn chu dư vị món ăn, bởi vậy đây cũng là món ìn ăc sản của nhiều tỉnh/thành, ặc biệt là các ị NếU Cơ HộI du lịch ến Các vùng biển, bạn có hỏi mua các loại mắm ruốc của người dân ịa pHương ể thưởcng, thưởcng, thưởcng bên cạnh đó, ừ ăn này tại nhà nhé!
>>> Đặt phòng melia vinpearl hue để thỏa sức kết nối khám phá các địa điểm du lịch và các quán ăn ngon nổi tiếng cố đô.
