kho quẹt đơn giản là một món chấm các loại rau củ hay cơm cháy, cũng có thể rưới ăn cùng với cơm trắng mang đậm phong vị tâmiền. kho quẹt ược làm từ thịt ba chỉ quay thành tÓp mỡ, tôm khô, ớt và nước mắm pha ường tạo nên một món ngon vừa mằn mặn mặn, ậm vđà.
cách làm kho quẹt ngon cũng rất đơn giản, dễ làm chị em có thể thực hiện tại nhà. bếp eva hướng dẫn cách nấu kho quẹt đơn giản nhất mà đúng vị của người nam bộ.
nguyên liệu nấu kho quẹt
– tom khô: 50g
– thịt ba chỉ: 150g
– 6 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường, 1 thìa cafe tieu, nước lọc
– 4 quả ớt thái nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ, 100g hành lá thái nhỏ.
– nồi ất làm kho quẹt (nên sử dụng nồi ất ể làm kho quẹt ược ngon hơn, nếu không có nồi ất thì sử dụng mộtày dày).
nguyên liệu làm kho quẹt ngon chuẩn vị
cách làm kho quẹt đơn giản nhất
bước 1: thái thịt, ngâm tôm
– thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
– tôm khô ngâm nước nóng 10 phút rồi rửa sạch.
thịt ba chỉ thái hạt lựu, tôm khô ngâm mềm
bước 2: pha mắm kho quẹt
– hòa tan 6 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường, 4 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều cho tan hết tạo thành hỗn hợp mắm.
pha mắm với đường để làm kho quẹt
bước 3: làm tóp mỡ kho quẹt
– bắc nồi ất lên bếp, cho thịt ba chỉ thái hạt lựu vào ảo thật ều quay cho ến khi thịt ba chỉ ra mỡ, thịt chuyển thành vàp mợ c.
pier que ba chỉ để jue được tóp mỡ vàng giòn
bước 4: kho quẹt
– tóp mỡ quay xong vớt hết tóp ra, cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào đảo thật đều tay. tôm khô săn lại thì đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, cho thêm tóp mỡ vào đảo đều.
cách làm kho quẹt tôm khô săn lại rồi cho tóp mỡ đảo đều, đổ nước mắm pha vào kho
– thêm 1 thìa cafe tieu, vài quả ớt thái nhỏ và đun nhỏ lửa.
lưu ý: không nên kho quẹt quá lâu, nước cạn quá 1/3 sẽ khiến nồi kho bị mặn quá mất ngon. chỉ cần kho đến khi thấy nước kho quẹt sánh lại là được.
hoàn thành kho quẹt
kho quẹt hoàn thành có nước kho sền sệt màu cánh gián sậm, tôm và thịt mềm mềm thơm ngon. món kho quẹt chấm rau củ hay rưới cơm trắng vừa đậm đà, cay cay, mằn mặn, ngòn ngọt rất hấp dẫn.
cách làm kho quẹt ngon chấm với rau củ rất ngon
với cách làm kho quẹt đơn giản chuẩn phong vị của người nam bộ. trong qua trình nấu kho quẹt chị em có thêm hoặc bớt các nguyên liệu, có thể làm kho quẹt chỉ với tôm khô hay thay thịt ba chỉ bằng thịt băm ề.
