hành tÍm chua ngọt giòn giòn cay cay là món ăn ặc trưng và phổ biến trong ngày tết, ngoài ra cũng có thấy món này cũng thườt gặp ặp n cón ăn. hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món hành tím ngâm chua ngọt này nhé.
1nguyên liệu làm hành tím muối chua ngọt
- 1 kg of hành tím
- 500 ml giấm
- 200 g of kangaroo
- 3 muỗng cà phê muối
- Ớt, tỏi
- 2 trai khế
- nước vo gạo
- 1 hũ thủy tinh có nắp đậy
cách chọn hành tím ngon– bạn nên chọn những củ hành tím to vừa, đều nhau và cầm cảm thấy chắc tay. vợ của tím hà, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi. không nên chọn củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị chảy nước, có dấu hiệu mốc vì những củ này sẽ ị món> n mab
2cách làm hành tím ngâm chua ngọt
bước 1 sơ chế nguyên liệu
phơi hành tím trong bong râm khoảng vài tiếng cho hành hơi héo khi muối sẽ ngon hơn.
tiếp theo ngâm hành trong nước vo gạo trong ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để hành bớt mùi hăng và đ gon đ được lâu hơn. sau đó bóc vỏ hành rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
tỏi bóc vỏ, để nguyên tép. Ớt để nguyên trái hoặc cắt lát.
khế ép lấy nước.
<bước 2 ngâm hành
cho 500ml giấm, 3 muỗng cà phê muối, 200g đường, nước ép khế cùng tỏi và ớt vào nồi đun cho đến khi hỗn thì tắt bếp, để nguội.
tham khảo thêm: 3 cách muối cà pháo muối chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp
cho hành đã ráo vào hũ, nén chặt xuống rồi đổ nước giấm chua ngọt vừa làm vào sao cho nước ngập hết mặt để hành được ngấm đều và không bị thâm.
bước 3 thanh phẩm
ngâm hành khoảng 3 ngày là có thể lấy ra dùng. dưa hành muối sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát có thể sử dụng được trong khoảng 5 – 7 ngày, và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.
3 things that
Hành tím muối chua ngọt
hành tim mueối xong giòn giòn mang vị chua ngọt hấp dẫn v àn giữ ược ộ hăng nhất ịnh nên rất hợp ể chống ngán cho bữa Ăn, ặc biệt là những mono nhi chưng, bánh giò,… ngoài ra bạn có thể cắt một ít và trộn vào salad cũng ngon không kém đấy.
hành có màu tím trông vừa đẹp mắt, khi ăn lại có vị chua chua, ngọt ngọt, chút cay của ớt và độ giòn của hành. hành tím chua ngọt có thể ăn kèm với nhiều món. hãy bắt tay và làm thử với cách muối dưa hành cùng bách hóa xanh nhé.
tham khảo thêm: cách làm sung muối xổi và sung muối chua giòn ngon đơn giản tại nhà
bách hóa xanh
