Cách làm há cảo hấp & chiên nhân tôm thịt đơn giản

Huỳnh Công Thịnh16/11/2022

47 7 minutes read

há cảo được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm, bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai tronggon b. bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm há cảo hấp và chiên giòn đơn giản. cùng với dtbtaau vào bếp làm ngay món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Há cảo là món dimsum quen thuộc của ẩm thực Trung Hoa

Has cảo là gì?

há cảo (prawn dumplings) hoặc dimsum. Là Món ăn quen Thuộc Trong ẩm Thực Trung Hoa, Co Nguồn Gốc Từ Triều Châu, Trung Quốc Và ượC Dùng pHổ Biến Trong Các Bữa Ăn Sáng, M điể Há Cảo Gồm 2 Phần Là vỏ v á v á v vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, nhân bánh có thể là tôm, thịt hoặc các loại rau, củ, quả. há cảo dễ chế biến, dễ ăn, có thể dùng làm món khai vị, ăn chay hay ăn mặn đều hợp.

những chiếc has cảo ược chăm chút tỉ mỉ xuất hiện nhiều trong những dịp ặc biệt, lễt </strong </strong </strong </strong </strong </strong </strong </strong </strong </strong </strong. trưng cho sự may mắn, đoàn tụ, hình dáng của những chiếc há cảo chính là cầu nối cho tiền tài, cuộc sống sung túc, đủ đầy quamh.

ha cảo khác sủi cảo như thế nào?

nhiều người vẫn thường lầm tưởng sủi cảo và há cảo là 2 món ăn giống nhau, nhưng trên thực tế, chúng có nhiềkhác sự. “sủi” trong tiếng trung có nghĩa là nước, sủi cảo là món ăn chủ yếu được luộc chín thay vì hấp hoặc chiên giòn như há cảo.

thông thường, sủi cảo có dạng dài, dẹp và có nếp gấp trên viền bánh, có hình dạng bán nguyệt, còn há cảo phổ biến vớng hòn. vỏ sủi cảo thường có màu vàng hơn trong khi vỏ há cảo lại có màu trắng và trong hơn.

ể Làm ược Món has cảo chuẩn vị trung hoa, bạn cần nắm vững cach kết hợp các loại nguyên liệu, tỷ lệm nếm gia vị ể ể món Ăn tăng ộ đm m m m, thơm ngon. cùng dtbtaau thực hiện món ăn này với 2 cách làm há cảo chi tiết sau đây nhé.

chi tiết 2 cách làm há cảo chiên & hấp nhân tôm thịt

nguyên liệu

nguyên liệu làm vỏ bánh

100 g bột năng
5 g muối
5g đường
200ml nước sôi
100 g bột gạo (hoặc thay thế 2 loại bột này bằng 200 g bột há cảo pha sẵn)

nguyên liệu làm nhân bánh

weight 150g
500 g tom sú tươi
3 tai nấm meo
1 củ cà rốt
hành lá, hành tím
gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, đường, dầu mè, nước tương, tương ớt

cách làm há cảo chiên giòn

cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt là một trong những cách chế biến há cảo rất phổ biến. lớp vỏ giòn tan bên ngoài hòa quyện hoàn hảo với nhân tôm thịt tươi ngon bên trong. thưởng thức há cảo chiên giòn rụm với lớp nhân ậm đà lạ miệng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn mi thêm và phongo.

Há cảo chiên vàng thơm, giòn rụm rất hấp dẫn

sơ chế nguyên liệu

thịt heo nên chọn loại nạc dăm có chút mỡ, không tạo cảm giác ngán mà nhân thịt cũng không bị khô. thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước rồi tiến hành xay nhuyễn. lưu ý không cần xay kỹ qua vì thịt nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

tôm sú bạn nên mua những có vỏ trơn bóng, sống lưng trong, đây là những with tôm chắc thịt và tươi ngon. tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng rồi băm nhỏ. nấm mèo ngâm với nước cho nở, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.

làm vỏ bánh

bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn, thêm vào 5g muối, 5g ường, từ ổ ổ 200ml nước sôi vào, dùng ũa khuềtuụy bƙy. cho 2 muỗng dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.

bạn nên hòa tan 2/3 lượng bột c cùng với nước rồi từ từ điều chỉnh lượng bột trong qua trình nhào ểể ảm bảo khối bột có ộ dẻo mịn vừa pHải. sau đó, ủ bột trong thời gian 10 phút.

cách làm há cảo chiên Trộn bột làm vỏ bánh

khi hết thời gian ủ bột, bạn nhào bột thật kỹ và đều tay để vỏ bánh mềm mịn, nếu không bột sẽ bị vón cục. tiếp đến bạn chia bột thành từng phần, lăn các phần bột đã chia này thành những dải dài, tiếp tục chia bột thành tợn kong vi.1

dùng cây cán bột cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn. khi cán bột bạn nên dùng màng bọc nilon đậy kín những phần bột chưa làm để tránh bột bị khô.

trộn nhân

bạn trộn tôm, thịt băm, nấm mèo, cà rốt với 4g muối, 12g bột ngọt, 20g ường, 3g hạt nêm, 2g tiêu xay, 2g dầu mè, 12g bột năt, 10g hành la, 10g hàyh, 10g, 10g rau ngo. dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.

Trộn các nguyên liệu để làm nhân

gói bánh

cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép miếng bột rồi gấp đôi lại. dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau.

cách làm há cảo nhân thịt chiên Gói lần lượt từng miếng há cảo

chiên vàng giòn

sau khi nhồi nhân vào vỏ và tạo hình đẹp mắt, bạn cho vào chảo nóng, chiên ngập dầu đến khi chuyển màu vàng đậm thì ốt rá. chú ý đảo nhẹ trong qua trình chiên để được chín đều. dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Chiên vàng giòn

cách làm nước chấm há cảo chiên

Để làm nước chấm há cảo chiên, bạn pha 70ml nước tương cùng 30ml giấm, 5g đường và 5g tương ớt, khuấy đều tấu tấu

làm há cảo chiên Pha nước chấm với các gia vị đã chuẩn bị

yêu cầu thành phẩm

I did chiên có lớp vỏ căng phồng, giòn tan, màu vàng ruộm rất bắt mắt, kết hợp cùng pHần nhân bên trong thơm mềm, ngấm gia vị. ngon rất hấp dẫn và
kích thích vị giác.

cách làm há cảo hấp đơn giản

bên cạnh cách chiên giòn, thì cách làm há cảo hấp cũng là một phương pháp chế biến thơm ngon. vỏ bánh mỏng, mịn bọc lấy nhân tôm thịt ậm đà bên trong rất hút mắt, há cảo hấp cũng có hương vị ặc trưng, hấp dẫn hògi céng ké. cùng xem cách làm tuyệt ngon sau đây nhé.

Há cảo hấp có lớp vỏ bánh mịn bọc lấy nhân tôm thịt đậm đà bên trong