cách làm gỏi cá trắm đơn giản mà bạn cũng có thể làm tại nhà, vào những ngày nghỉ hoặc ngày lễ. cá không bị tanh, thịt giòn mềm và cực kỳ ngon nha.
gói cá hay người dân tại hà giang hay gọi là cá mộm để gém lá sung, lá nhội hoặc gói lá đinh lăng, lá ổi.
hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn, cách làm gỏi cá đơn giản mà ai cũng có thể làm được nhé!
chuẩn bị nguyên liệu
- cá trắm a khoảng 2 – 3 kg cá càng a càng nhiều thịt
- 5 free lengths
- 3 quả ớt
- 1kg per day
- gia vị: mắm, muối, bôt ngọt
- rau húng soăn, lá sung, lá Đinh lăng (các loại rau mà bạn có thể gói được hoặc nếu không có lá, bạn có thể sử dụng nem sống i đểểể)
- 4-5 củ xả
- cách làm món thịt kho trám đơn giản tại nhà
- cách làm xôi trứng kiến chuẩn vị, đơn giản tại nhà
cách làm gỏi cá trắm
bước 1 : sơ chế cá trắm
cá bạn mổ bỏ long, cạo vẩy.
vẩy cá bạn bỏ lại để rang vàng giòn gém cùng cá, rất giòn và ngon (phần này bạn bỏ đi thì quá tiếc luôn nha)
sau đó để ráo cá, lau thật sạch và khô tiến hành bước lọc thịt cá.
khi lọc bạn nên lọc phần lưng cá sẽ không có nhiều xương.
sau khi lọc thịt bạn chưa thái vội nhé. bạn dùng giấy báo hoặc giấy thấm dầu bọc quanh cá, để cho giấy thấm khô miếng thịt khoảng 30 phút, cá sẽ không bị tanh và thái sthản.
bạn thái thịt cá mên thái miếng mỏng vừa ăn.
xương cá sau khi ược lọc, bạn hãy băm thật nhỏ và đem rang vàng lại + thái xả nhỏ lại và ổổ vào rang cùng xương cá ến khi xương cátìthìạn và.
chế biến nước chấm gỏi cá trắm
giềng bạn rửa sạch rồi giã nhỏ . lưu ý : bạn không được say nhé, nếu xay sẽ không được ngon.
sau khi giã xong bạn cho giềng vào 1 bát tô to, đổ nước cốt chanh vào ngập hết giềng để giềng được đỏ tươi hơn.
that ớt chu vào bát tô giềng + bột Canh (hoặc muối_) + bột ngọt và trộn ều lên (Tùy vào khẩu bị nếu bạn muta ngọt hơn có thể cho thêm ường; )
Sau khi đã chuẩn bị đủ hết bước cuối cùng, bạn đổ thịt cá đã thái nhỏ vào xương các đã rang giòn và rau húng soăn vào trộn đều rồi cho ra đĩa.
khi thưởng thức bạn chọn lá cuốn gỏi + thịt cá + vảy cá đã rang giòn + giềng cuốn lạ chấm vào nước chấm giềng. món này mà có thêm kia nữa thì qua tuyệt vời luôn ạ.
với cách chế biến món gỏi cá trắm này, nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến khá lâu nhưng luôn nằm trong khả năng của bóp.
chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
có thể bạn quan tâm :
