cach làm chân gà ngâm sả tắc Siêu kích thích vị giác ược hướng dẫn dưới đy từng nghiệp á â sẽ giúp bạn coc ạ đ. bè hay thậm chí là kinh doanh online.
làm chân gà sả tắc không khó nhưng bạn cần có quyết ể ể thành phẩm món ăn không bị ắng, giữ ược ộ giònn ngon ịọ và, và. Đây là món bạn có thể dùng như món ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh. tất cả những bí quyết được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm nên hương vị hoàn hảo nhất cho món chân gà ngâm sả
c.
cách làm chân gà ngâm sả tắc
nguyên liệu
- 500g of chan gà
- 60 g of hành tim
- 70g gừng
- 70 g sachet
- 20ml rượu trắng
- 50g tac
- 50g ớt
- 50 g tỏi
- gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước mắm
- nên mua chân gà ở những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
- Để khử mùi tanh của chân gà, sau khi mua về, bạn rửa chân gà cùng với muối và 1 ít rượu.
- bạn nên luộc gà vừa chín không để qua chín bủn sẽ làm mất đi độ giòn.
- sau khi luộc, ngâm chân gà vào nước đá trong 20 phút để chúng được giòn hơn. nếu bạn không ngâm vào nước đá có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 20 phút.
- Để nước ngâm thật nguội rồi mới đổ vào chân gà vì nếu nước còn nóng ấm sẽ làm cho tắc bị đắng.
- nếu muốn ăn chua hơn, cay hơn, bạn có thể tăng lượng tắc và ớt.
- 2 kg chân gà to
- 2 rear cameras
- 10 a chanh
- 500g tac
- 50 g gừng
- 250g hành tím
- 100 g tỏi
- 15 trai ớt hiểm
- 3 trai ớt sừng
- 10 cây sả cắt riêng phần non và phần già
- 1 kg of chan gà
- 4 cay sả
- 1 trai ớt sừng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 20g I don’t care
- 30g tương ớt hàn quốc
- 20 g of ớt bột hàn quốc
- 10 tái tắc
- 1 muỗng canh tỏi phi
- gia vị: muối, giấm, đường thốt nốt, nước mắm
- 300 g chan gà
- 300g coc non
- 1 cay sả
- 20g weight
- 30 g of hành tim
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- 10 tái tắc
- 2 muỗng canh ớt bột hàn quốc
- gia vị: muối, đường, nước mắm
- 10 cái chân gà
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 trai ớt hiểm
- ½ muỗng canh ớt bột
- 1 trai xoài xanh
- 2 cây sả
- 4 tái tắc
- gia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường
các bước thực hiện
sơ chế nguyên liệu
chân gà sau khi mua về, bạn rửa thật sạch, bỏ phần đầu mong rồi chặt làm đôi.
Chặt bỏ phần móng
hành tím bỏ vỏ, 50g cắt lát mỏng, 10g còn lại đập dập.
gừng rửa sạch, 50g cắt lát mỏng, 20g còn lại đập dập.
sả lấy phần non, cắt khúc khoảng 5 cm, đập dập.
tắc cắt làm đôi.
Ớt cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên trái tùy thích.
tỏi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
luộc chân gà
bắc nồi nước lên bếp đun, khi nước sôi bạn chu vào 10g hành tim, 20g gừng, 20g sả ập dập c cùng với 5g hạt nêm, 10g ường, 20ml giấm, 20ml rượu. sau đó, cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút.
sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá.
Ngâm chân gà trong nước đá để tạo độ giòn
nấu nước ngâm
bắc nồi lên bếp cho vào 400ml nước lọc cùng với 150g đường cát trắng đun sôi cho đường tan. sau đó, bạn đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.
ngâm chân gà
vớt chân gà ra khỏi âu nước đá, để ráo nước. lần lượt xếp chân gà xen kẽ với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. cuối cùng, bạn đổ nước ngâm ngập tất cả nguyên liệu, đậy kín nắp.
Cho chân gà vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm
bảo quản và thưởng thứ
cho hũ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 4 – 5 ngày.
sau khi ngâm bạn có thể dùng ngay sau 1 tiếng hoặc để qua đêm. chỉ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 ngày, sau thời gian này chân gà sẽ không còn ngon và có thể bị hỏng.
bạn có thể chấm chân gà cùng với muối tiêu có nặn thêm tắc và rau răm, đồ chua…
một số lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc
cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
nguyên liệu
các bước thực hiện
sơ chế chân gà và rút xương
chân gà mua về, chặt bỏ phần mong sau đó cho 50g muối vào chà xát, rửa sạch. dùng kéo, luồng mũi nhọn dưới da và rạch các đường dọc theo các ngón chân gà. sau khi đã rạch xong, bạn mang đi rửa lại cho sạch.
Dùng kéo tách phần da ra khỏi xương. Ảnh: Internet
bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 3 lít) cho phần sả già vào cùng với 20g gừng đun sôi rồi cho chân gà vào luộc khoảng 7 phứn mức tr. khi cho chân gà vào, bạn nêm vào nồi 20g giấm, 15g muối. luộc được 7 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh sau đó ngâm vào nước đá ngay. tiếp theo, bạn vớt chân gà ra, cho vào ngăn đông 30 phút để dễ ràng rút xương hơn.
dùng kéo luồng vào các đường đã tách, cắt rời phần da ra khỏi xương. Ở những phần khớp, bạn cắt đứt và rút xương ra khỏi da. bạn nên tách các ngón trước sao đó đến phần ống chân.
sau khi rút xương xong, bạn cắt chân gà làm đôi, rửa sạch lại và để ráo nước.
sơ chế nguyên liệu khác
phần sả non cắt xéo thành đoạn dài.
250 g of tắc cắt đôi. 250g with lại vắt lấy nước cốt.
cam vắt lấy nước.
hành tím, tỏi bào mỏng.
Ớt sừng băm nhuyễn.
Ớt hiểm cắt khúc nhỏ.
gừng, lá chanh cắt sợi mỏng.
làm nước mắm ngâm
cho 400g ường với 200g nước mắm, 20g bột ngọt, nước cam, nước tắc, 200ml nước lọc, ớt sừng băm vào âu à lớn.
ngâm chân gà
cho chân gà cùng với sả, tắc, ớt, tỏi, hành tím, gừng, lá chanh vào âu nước mắm và trộn đều lên để chân gà thấm gia vị.
thưởng thức và bảo quản
sau khi làm xong, bạn để khoảng 1 tiếng sau là đã có thể dùng được. bạn cũng có thể cho vảo hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 4 – 5 ngày.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc giòn ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
cách làm chân gà sả tắc kiểu thái
nguyên liệu
các bước làm
Chân gà sả tắc kiểu Thái chua cay đậm vị. Ảnh: Internet
sơ chế nguyên liệu
sả đập dập 2 cây, 2 cây còn lại cắt lát xéo, mỏng.
gừng cắt lát mỏng.
Ớt sừng cắt lat mỏng.
tắc cắt làm 3 và loại bỏ hạt để món ăn không bị đắng.
chân gà cắt bỏ mong, cho vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm nhồi bóp khoảng 3 phút và rửa sạch lại, cắt làm đôi. BắC MộT NồI NướC Lên BếP, Cho Vào 2 Câu sả ập dập, Gừng, 1 MUỗNG Canh Rượu Trắng đun Sôi, Chân Chân Gà Vào Luộc Trong Khoảng 10. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại rồi ngâm ngâm ngâm ngâm ngâm ng 20 phút, vớt ra để ráo.
làm nước xốt thái
bắc chảo lên bếp cho 150g ường thốt nốt vào cùng với 150ml nước mắm, 30g tương ớt hàn quốc, 30g ớt bột hàn quốc, nước cốt me đun sôi lên. tiếp theo cho vào 150ml nước lọc, đun cho đường tan và hỗn hợp rút lại còn ½, tắt bếp, để nguội.
trộn chân gà và xốt
cho chân gà đã luộc vào âu lớn cùng với tắc, sả, tỏi phi, rưới nước xốt lên và trộn cho thật đều để chân gà gia vấm. ngoài ra, bạn có thể cho thêm cóc non hoặc xoài non để tăng thêm hương vị cho món ăn.
thưởng thức và bảo quản
sau khi trộn gia vị bạn để ướp ít nhất 4 – 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Để bảo quản, dùng dần trong 4 – 5 ngày, bạn có thể cho bào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
cách làm chân gà ngâm sả, tắc, cóc
Cóc sẽ thêm kích thích vị giác cho món chân sả ngâm. Ảnh: Internet
nguyên liệu
các bước làm
sả đập dập, cắt khúc. gừng cắt lat. ½ số hành tím cắt lat, phần còn lại băm nhuyễn. tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. cóc gọt bỏ vỏ, bổ làm 4, rửa sạch và ngâm trong âu nước đá khoảng 10 phút cho cóc giòn rồi vớt ra để ráo. tắc rửa sạch, cắt làm 3 và bỏ hạt
chân gà cắt bỏ mong, chặt làm đôi rồi cho vào âu nước có pha với 1 muỗng canh muối, ngâm trong 5 phút rồi đem rửa sạch lại. sau đó, bạn mang chân gà đi hấp chín trong 15 phút. bạn nên hấp chân gà cùng với sả, gừng và hành tím cắt lát để khử đi mùi hôi. sau khi hấp chín, bạn lấy chân gà ra và ngâm vào âu nước đá trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó, Bạn Cho 3 Muỗng Canh ường, 4 MUỗNG Canh NướC MắM, 2 MUỗNG Canh NướC Khuấy ều cho ường so ra rồi ổ ớt bột hàn quốc vào đun với lửa nhỏ trong 5 phút choc choc nguội.
ch, chân gà vào âu lớn c cùng với hành tím cắt whiting, ớt hiểm, tắc, ổ nước xốt ở trên vào và trộn ều ượu ể ểp Trong 30 phút là đã có tho thểc ược ược ược ượ p>
cách làm chân gà ngâm sả, tắc, xoài
nguyên liệu
các bước làm
gừng bỏ vỏ, cắt 3 lát mỏng, phần còn lại thái sợi. tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. xoài xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sả cắt lát xéo, dài. tắc cắt làm đôi, bỏ hạt.
chân gà rửa sạch với muối, cắt bỏ mong, chặt làm đôi. sau đó mang đi luộc trong 15 phút. trong nước luộc bạn thêm vào 3 lát gừng, 1 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê muối. khi đã luộc chín, bạn vớt ra ngâm vào âu nước đá trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
cho 60ml nước mắm vào chén cùng với 40g đường, 50ml giấm khuấy đều lên cho đường tan. khi đường đã tan hoàn toàn, bạn cho tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng cắt sợi vào và trộn đều lên.
cho chân gà vào âu lớn cùng với xoài, sả và hỗn hợp xốt, tắc trộn ều tất cả lên ể ể ướp trong 30 phút là đã có thểng thay.
Chân gà ngâm sả tắc kết hơp cùng xoài sẽ giúp bạn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet
với 5 cách làm chân gà ngâm sả tắc trên, bạn đã có thể tự tin để trổ tài nấu nước của mình. món ăn vặt này có cách làm đơn giản nhưng hương vị mang lại vô cùng hấp dẫn. chúc các bạn thành công!
nếu muốn học thêm nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác, bạn hãy nhanh tay điền vào form bên dưới hoặc liên hệ ến tổng đài1 4800 6
Điểm: 4.45 (30 binh chọn)
