Học cách làm chả lụa không hàn the, giòn dai

học cach làm chả lụa the hay không đảm bảo vệ sinh. thấu hiểu điều đó, dtbtaau giới thiệu đến bạn cách làm chả lụa đơn giản nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị gon thp.

Cách làm chả lụa truyền thống được rất nhiều người tìm kiếm (Ảnh: Internet)

giò lụa là món ăn truyền thống của người việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cỗ ngày tết hay giỗ đám. hiện no, giò lụa được bày bán rất nhiều trên thị trường. tuy nhiên, ứng trước tình trạng một số cơ sản xuất chả lụa kém chất lượng, chứa hàn the ảnh hưởng sức khỏe đã khiến nhiều người có tâm lng mang.

chính vì vậy, nhiều người đã chủ động tìm hiểu phương pháp làm giò lụa (chả lụa) để có thể tự làm n. chỉ với 5 thao tác đơn giản dưới đây, bạn đã có thể thu được thành phẩm thơm ngon chiêu đãi cả nhà.

• 600 g of heo (loại nạc dăm)
• 1 củ hành tím
• ½ muỗng bột năng
• lá chuối
• dụng cụ: dây buộc, hộp thủy tinh, nồi hấp, màng bọc thực phẩm
• gia vị: hạt nêm, tieu xay, dầu ăn, muối, đường, nước mắm

cách làm giò lụa thịt heo đơn giản

sơ chế nguyên liệu

chà xát muối lên bề mặt miếng thịt heo, rửa lại nhiều lần với nước ể ể khử sạch mùi tanh rồi ể ể trên rổ cho thật Rao nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa vừa vừ

bóc vỏ hành tím, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

rửa lá chuối cho sạch bụi bẩn, dùng khăn khô lau lại một lần nữa.

Ưu tiên dùng phần nạc dăm để làm chả lụa (Ảnh: Internet)

xay thịt làm chả

cho thịt heo vào trong âu lớn, thêm hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm vào cùng, trộn đều. bí quyết để có món chả lụa ngon đúng điệu là ướp thịt với gia vị trong vòng khoảng 30 phút.

cho thịt heo đã ướp vào trong máy xay, tiến hành xay nhuyễn rồi lấy ra cho vào hộp thủy tinh.

tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối vào thịt xay, trộn đều.

Xay thịt nhuyễn mịn để làm chả lụa (Ảnh: Internet)

Đậy kín nắp hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 2-3 tiếng.

sau khoảng thời gian này, lấy thịt ra ngoài chia thành nhiều phần nhỏ, cho lại vào máy xay, thêm ít nước rồi xay mịn. Đây là cách làm chả lụa bằng máy xay sinh tố đơn giản đang được rất nhiều người áp dụng.

quết thịt mịn

cho 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột năng vào hỗn hợp thịt xay, dùng muỗng quết cho đến khi thịt đều, mịn thì dừng thao tác.

Dùng muỗng quết thịt mịn và đều (Ảnh: Internet)

gói chả lụa

trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, quét lớp dầu ăn mỏng lên trên rồi cho giò sống vào cuộn tròn.

cuộn chặt tay, cột 2 đầu màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

sau thời gian đó, tháo lớp màng bọc bên ngoài ra, đặt cuộn chả vào giữa lá chuối (đã quét lớp dầu ăn mỏng).

dùng dây buộc cố định thanh chả rồi tiến hành buộc thật chặt tay và trông thật đẹp mắt là hoàn thành cách gói chả lụa.

Thực hiện cách gói chả lụa đòi hỏi cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận (Ảnh: Internet)

hp chả

Đặt chả lụa đã buộc chặt vào xửng, bắc lên bếp hấp trong vòng 45-60 phút, vớt ra ngoài.

Đợi chả lụa nguội, bạn có thể cắt trình bày, thưởng thức. như vậy, bạn đã cách làm chả lụa thịt heo đơn giản ngay tại nhà.

Hấp chả trong vòng khoảng 45-60 phút (Ảnh: Internet)

một số lưu ý

• nếu làm chả lụa để bán, bạn nên sử dụng máy quết thịt để rút ngắn thời gian thực hiện.
• ngoài lá chuối, bạn cũng có thể dùng giấy nến, giấy bạc để cuộn chả lụa.
• thay vì hấp, bạn cũng có thể cho chả vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín.

mẹo bảo quản chả lụa

Bảo quản chả lụa trong ngăn mát tủ lạnh và để dùng dần khi cần (Ảnh: Internet)

• sau khi hấp chả chín, bạn để chả nguội hẳn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. theo cách này, bạn có thể bảo quản chả lụa được trong vòng 5-7 ngày.
• bạn cần lau dao thật khô khi cắt chả lụa. vì nước sẽ làm chả lụa nhanh hỏng và mất đi hương vị thơm ngon.
• với phần chả đã cắt ra để sử dụng nhưng vẫn còn thừa, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn máy tủ lạnh. tuy nhiên, đối với loại chả này, bạn không nên để qua 8 tiếng.

phân biệt giò chả có hàn the bằng mắt thường

• Hàn the là một loại chất thường ược cho vào giò, chả ể khiến miếng giò dai chắc hơn, ồng thời cũng có tac dụng bảo quản và làm thực phẩm trông ẹp mắt. tuy nhiên, theo nghiên cứu, dùng hàn the từ 5gam trở lên có thể gây ngộ độc cấp tính và dẫn đến tử vong. với liều lượng ít hơn cũng có thể gây ngộ độc mãn tính, gây ra nhiều bệnh về gan, thận, suy nhược cơ thể và nhiều tác hại.
• MặC Dù Hàn The Là Chất Bị Bộ and Tết Nam Liệt Kê Vào Danh Sách Các Hóa Chất Cấm sửng dụng Trong Vai trò của pHụ gia thực phẩm, thế nhưng tình nhức nhối khó loại bỏi tại va dưới đây là một số cách nhận biết trong giò chả có hàn the để các bạn nhận diện cũng như phòng tránh ăn nhiều, gây hại cho khứec.
• NếU GIò chả làm nguyên chất từ ​​thịt nạc ngon thì sau khi lộc lên hoặc hấp giò chả, không khí bên trong giò chả sẽ nở tạo thành những lỗNg bên trong. Còn nếu khi cắt giò chả pHần bên trong mịn và ẹp thì chắc chắn mẻ giò chả này đã bị ướp chất pHụ gia như hàn the ho ể ể ảm phầt thựt thực.

  

  giò chả nguyên chất thường có nhiều lỗ rỗng bên trong

  • ối với chảng như vậy, nếu vỏ chải sần sùi, không m
    ịn và pHần thịt bên trong mềmco nhiều lỗ rỗ nhỏ thì đó là chả không chứa hàn the. Ngoài ra bạn có thể nhận biết giò chả crứa hàn the hay không bằng cach dùng giấy nghệ ể thấm vào giò chả, nếu giy tấm nghệ chuyển màu từ vàng sag ỏ ì ì d.

  phân biệt bằng cách sờ và ngửi

  • khi ăn giò chả, nếu bạn thấy quá bở hoặc không có vị béo nhưng thơm và dai thì chắc chắn là miếng giò chả đó có chưa hàn the. mùi thơm thực tế của giò chả chỉ thơm nhẹ, khi ăn không bị nát, không bị khô cứng và khi sờ vào thấy hơi ươn ướt chứ khôg. nhiều người thường nghĩ giò chả càng thơm thì càng hấp dẫn và nguyên chất, tuy nhiên thực tế là điều hoàn toàn ngược l>
    

    nắm trong tay bí quyết jue hút khách hàng với lớp học làm giò chả

    Là Món Ăn Truyền Thống ượC CHế BIếN THEO Công ThứC GIA TRUYềN Nên RấT KHÓ CC thể tìm ược nơi dạy công thức ể tạo ra những sản phẩm giò chảt chất lượng và tươi ngon. nếu muốn kinh doanh thành công, đòi hỏi bạn pHải tạo nên sự khác biệt bằng cach nắm trong tay cach làm giò chả ngon ể thu hút khách h hi hi hi ược điều đó đ Biến 4 Món Chynh là chả lụa, bò, bò vi’n và chảmm đáp đng ứhu c ụhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu củhu c.

    Học hỏi bí quyết làm các sản phẩm giò chả gia truyền để kinh doanh hiệu quả

    chương trình đào tạo

    tham gia chuyên đề, bạn sẽ được cung cấp các nội dung sau:

    • hướng dẫn lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm chả
    • phương pháp, công thức và bí quyết làm chả ngon, hấp dẫn
    • kỹ thuật định hình, gói, luộc hoặc hấp chả
    • phương pháp nướng chả quế
    • hướng dẫn bảo quản và trình bày sản phẩm để thu hút thực khách,…

    lợi ích khóa học

    bạn sẽ ược cung cấp tất tần tật công thức và bí quyết ể có 4 mono giò chả ngon, chuẩn vị, ảm bảo vệ sinh an toàn thảc phẩm, bao gồm: chả lụa, chả bò, bò, bò, bò, chup. từ những kiến ​​thức, kỹ năng ược trau dồi tại buổi học, bạn có thể áp dụng vào nhiều món ăn khác, ặc biệt là các món liên ògi Ẻ. sau khóa học, chắc chắn bạn sẽ có thể tự tin tổ chức sản xuất các loại giò chả ngon để kinh doanh thu lợi nhuận.

    thời lượng buổi học

    lớp chuyên đề có thời lượng là 2 buổi học, phù hợp với mọi đối tượng, kể cả những người bận rộn.

    Đội ngũ giảng viên

    giảng viên đứng lớp đều là những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm trong chế biến các món ăn truyền thống việt. với sự am hiểu sâu rộng, thầy cô sẽ chỉ ra những lỗi cũng như giải đáp tận tình mọi thắc mắc của học viên trong suốt buốt quọr họi din.

    Giảng viên chia sẻ mọi công thức, phương pháp làm giò chả ngon tại buổi học

    “bỏ túi” cách làm chả lụa trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp thực hiện ngay để cả nhà thưởng thức. không hàn the, đảm bảo vệ sinh và hương vị thơm ngon hấp dẫn, bạn còn chần chừ gì nữa mà không xắn ngay tay áo trổ tài?

    ngoài ra, nếu gặp bất cứ khó khĂn nào trì trình chế biến hoặc mong mut mue khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm khm cautical thirt dưới. Đào tạo bếp trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn giải đáp mọi thắc mắc của bạn về khóa học nấu ăn phù hợp.

    chúc bạn chế biến thành công!

    21 binh chọn