nếu bạn đang tò mò về cách làm chả lạnh da heo giòn sần sật, đúng chuẩn miền tây, thì hãy cũng theo dõi bài viết sau đây nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy.
khi về ến miền tây chắc chắn bạn sẽ nghe qua món chảnh da heo một mono ăn ặc trưng tại nơi đy, hương vị của nó đã làm xao xuyến biết bao nhầ ưởi ưởi ưởi ưởi ưở trong bài viết này bách hóa xanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả lạnh da heo miền tây nhé.
1nguyên liệu làm chả lạnh da heo
- 1kg weight
- 1.5kg gives heo
- hành tím, tỏi
- Come on
- gia vị: bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu sọ
- dụng cụ: túi đựng thực phẩm, thau, chảo, thớt, dao
mẹo haycách chọn thịt đùi heo ngon bạn nên chọn những miếng thịt có bề mặt ngoài một lớp màng khô và hơi se lại ch mt t. khi sờ vào thấy miếng thịt săn chắc và có ộ đ đàn hồi tốt, thịt ngon lớp mỡ sẽ có màu sáng và có mùi hương ặc trưth cịta. cách chọn da hay ngon nhn nhnng của thịt. cách chọn da hay ngon nhn nhng ếng của thịt. cách chọn da hay ngon nhn nhng ếng của thịt. cách chọn da hay ngon < da heo có màu sắc hồng hào, da dày phẳng láng kích thước lớn. khi ấn vào cảm giác fic đã được để lâu ngày và có dấu hiệu bị hư.
2cách làm chả lạnh da heo
bước 1 sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
da heo sau khi mua về bạn cạo sạo lông rồi chà xát với muối để khử bớt mùi hôi, rửa lại với nước sạch. sau đó cho da heo vào nồi luộc 20 phút cho chín rồi vớt ra ướp với nước đá. bước này sẽ giúp da heo giòn và ngon hơn khi chế biến.
thịt đùi heo sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
hành tím và tỏi bạn bóc vỏ cắt lat.
bước 2 Ướp thịt và lạng da heo
Ướp thịt và lạng da heo
bạn cho thịt đùi heo ra thau ướp với 1 muỗng cà bột ngọt, 1 muỗng cà pHê hạt nêm, 1 muỗng cà pHê ường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn ều lên ể ể ể thịt thm gia vị.
da heo sau khi đã ướp đá xong bạn cho ra thớt dùng dao cắt hơi nghiêng một chút lạng thành từng miếng mỏng.
bước 3 xào thịt
Xào thịt
bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và số hành tỏi vào phi thơm. sau đó cho thịt đùi heo vào xào chung đến khi thịt chín thì tắt bếp, rồi cho tiêu sọ vào rồi trộn đều.
bước 4 xào da heo với thịt
Xào da heo với thịt
da heo sau khi đã lạng xong bạn cho vào chảo ổ vào 2 chén nước lọc rồi trộn ều lên , bước này sẽ giúp da heo ra nhựa hựa khi xào ict.
tiếp đến bạn bắc chảo da heo lên bếp xào đến khi da heo cạn và sệt lại thì cho phần thịt đùi heo đã xào vào. Đến khi thịt và da heo được hòa quyện lại với nhau thì tắt bếp, nhưng vẫn tiếp tục xào cho phần thịt và da heo nguội lại.
bước 5 hoàn thành món ăn
Cho chả vào bọc và cho vào ngăn mát
sau khi đã xào xong bạn cho chả vào bọc đựng thực phẩm rồi tiến hành nhồi chả, bước này sẽ giúp chả ra nhựa khi ăi dan sẽ.
bạn cho vào tủ lạnh để ở ngăn mát khoảng 2 tiếng, rồi lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn nhé. vậy là ta đã hoàn thành xong món chả lạnh da heo rồi đấy!
3thành phẩm
Chả lạnh da heo
món chả lạnh da heo sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng chả dai giòn thấm gia vều. hấp dẫn qua phải không nào còn chần chừ gì nữa hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay món này đi nhé.
4 cách bảo quản chả lạnh da heo
bạn có thể bảo quản chả trong ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể giữ được độ tươi ngon trong 4 – 6 ngày.
nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạnc có ở nhiệt độ thường hoặc 8 giờ ở ngăn mát tủ lạnh Ự đ chông
khi bạn lỡ cắt nhỏ miếng chả nhưng không dùng hết thì có thể dùng màng bọc thực pHẩm bọc chặt Các mặt chải lại ểể traáh chả không bịm, khô .
Cách bảo quản chả lạnh da heo
trên đây là cách làm chả lạnh da heo miền tây mà bách hóa xanh tổng hợp được. hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món ăn này thành công nhé.
chọn mua thịt đùi heo bán tại bách hóa xanh để làm chả lạnh da heo:
bach hóa xanh
