cá nục là loài cá rất được người dân vùng biển ưa dùng trong các bữa cơm gia đình. thịt cá có vị beo béo dễ ăn và đặc biệt khi kho với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm. vì thế, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách kho cá nục ngon từ các Đầu bếp của cet để đãi cơm cả nhà với cá n cán và cáth nục kho tieu nhé.

Cá nục

cá nục mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. (nguồn: internet)

bạn hãy lưu ý các ặc điểm như mắt ca trong, phần mang ổ tươi, ca săn chắc, không bị mềm ở bụng ca và có màu xanh ậm ở pHần lưng ể chọn mua ượ Điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm của bạn không chỉ đậm đà về mùi vị mà còn đẹp mặt ở hình thức.

cá nục kho cà chua

nguyên liệu làm cá nục kho với cà chua

  • ca nục: 500 gr
  • ca chua chin: 500 gr
  • hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò.
  • gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm
  • cách làm cá nục kho cà chua

    • cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt mỗi with thành 2 hoặc 3 phần (tùy theo kích cỡ). sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút.
    • cà chua cắt cuốn, rửa sạch, bổ múi cau.
    • hành lá, ngò, gừng rửa sạch và thái nhỏ
    • bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, ợi dầu cho nóng già thì hẵng cho cá vào chiên sơ, 2 mặt cá vừa vàng ều thì bạn vớt cá ra, ể rá.
    • bắc nồi lên bếp, bạn cho chút dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. tiếp theo, cho phần cà chua vào với 1 muỗng café bột nêm và đường, xào đều tay.
    • sau đó, lần lượt cho cá và gừng ớt đập dập vào. cho vào lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đợi cho nồi cá sôi thì hạ lửa về liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ. lúc này, bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá vừa ăn.
    • Đến khi cá chín mềm, nước kho còn xâm xấp thì bạn cho hành lá, ngò và rắc chút tiêu xay, đảo nhẹ là có thể tắt bếp. vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho cà chua.
    • cá nục kho cà chua là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển. (nguồn: internet)

      cá nục kho thơm (dứa)

      nguyên liệu cá nục kho thơm (dứa)

      cá nục kho cà chua

      thơm ​​​​có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe (Ảnh: internet)

      • ca nục: 500 gr
      • thơm: 400 gr
      • nước dừa tươi: 300 ml
      • hành khô, tỏi băm: 50 gr
      • gừng, hành lá, ngò, ớt tươi
      • gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tieu.
      • cách làm cá nục kho thơm (dứa)

        • ngoài cách sơ chế trên thì bạn có thể dùng rượu và gừng để chà sát cá khử mùi tanh. sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn thì ướp cá với chút hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 30 phút.
        • thơm: bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. với gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
        • bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường, để lửa liu riu khuấy cho đường tan hết.
        • xếp một lớp thơm và gừng thái sợi vào đáy nồi, tiếp theo xếp cá lên trên. sau cùng, bạn xếp thêm 1 lớp thơm trên cùng.
        • Đổ nước dừa tươi vào canh sao chỉ cho vừa ngập cá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
        • Để liu riu kho cá đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại là được, bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò sắt nhỏ vào.
        • cho cá ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.
        • cá nục kho thơm với vị chua nhè nhẹ của thơm kết hợp với vị béo của thịt cá. (nguồn: internet)

          cá nục kho tieu

          nguyên liệu cá nục kho tieu

          • ca nục: 500 gr
          • hành khô băm, hành lá, ngò, ớt tươi
          • gia vị: hạt tieu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
          • sơ chế thơm

            Ướp cá nục cho thấm gia vị (Ảnh: internet)

            cách làm cá nục kho tieu

            • bạn sơ chế cá như một trong 2 cách trên rồi cũng cắt cá thành các khúc và ướp cá với gia vị và thời gian tương tự. lưu ý: bạn nhớ cho hạt tiêu vào ướp với cá ngay từ đầu.
            • bạn bắc nồi lên và cũng cho 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào và để lửa nhỏ khuấy cho tan đường.
            • khi đường vừa tan hết thì cho cá vào đảo đều tay. tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào cùng với gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm) và một chút nước cho xâm xấp mặt cá là được. trong lúc kho thì bạn cần đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt.
            • khi cá chín mềm và nước gần cạn thì bạn cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào, cho thêm hạt tiêu vào đảo vài vòng rồi tắt bếp. vậy là hoàn tất món ăn.
            • cá nục kho tiêu thơm nồng dùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng. (nguồn: internet)

              trên đây là cách kho cá nục với cà chua, thơm và tiêu thơm ngon mà cet.edu.vn muốn giới thiệu tới bạn. với những bước chế biến ơn giản thì đy là món mà bạn có thể chế biến vào những ngày bận rộn mà bữa cơm gia đình vẫngo dƻn thƻ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *