bánh pancake hay còn gọi là bánh kếp là một loại bánh rất phổ biến trên thế giới, bánh thường được sử dụng vào bữa sáng. nguyên liệu chính làm từ bột mì số 11, trứng, sữa, thành phẩm bánh dẻo dai và xốp.
bếp eva hướng dẫn cách làm bánh pancake truyền thống mềm xốp cho bé và người lớn đều rất thích. các chị em chỉ cần vài phút có ngay món ăn sáng hay bữa ăn nhẹ chiều ngon miệng.
nguyên liệu làm bánh pancake
– 120g body weight
– 40g body weight
– 5 thìa cafe đường
– 1 thìa coffee muối
– 1,5 thìa cà phê bột nở (baking powder)
– 2 quả trứng gà
– 5 thìa coffee dầu ăn
– 190ml sữa tươi không đường
– 2 ống vani
– dụng cụ: chảo, phới lồng, rây lọc
nguyên liệu làm bánh kếp truyền thống
cách làm bánh pancake truyền thống
bước 1: trộn bột làm bánh pancake
– cho bột mì, bột bắp vào chung một tô, trộn đều lên rồi đổ qua rây lọc, lọc cho bột mịn. (làm bánh từ 2 loại bột trở nên thì nên rây qua bột để bánh mịn).
– cho 1,5 thìa cà phê bột nở vào tô bột rồi trộn đều lên.
ray bột
bước 2: làm nước sữa trứng
– cho vào bát tô 2 ống vani, 1 thìa cà phê muối, 5 thìa cafe đường, 190ml sữa tươi, 2 lòng đỏ quả trứng gà, thêm 5 thìa cà phê dê d. dùng phới lồng đánh thật đều trong 3 phút cho tan hết.
Đánh tan đều hỗn hợp trứng sữa
bước 3: trộn sữa bột làm bánh
– ổ hỗn hợp nước sữa trứng vừa đánh vào tôt qua rây lọc ểc lọc pHần trứng chưa ược đánh tan (như vậy bennh ược ều màu khi nướng). <
– trộn cho bột và nước sữa trứng đều lên đến khi hỗn hợp bột sệt sệt, sánh sánh lại là được.
trộn hỗn hợp nước trứng sữa với bột đã rây
chú ý: khi ổ nước sữa trứng vào tôt, nếu thấy hơi nhiều bột, trộn lên bị ặc thì có cr thể cho thêm sữa, nếu loãng qua thì cho thêm bột mì nhưng pHải rây rây bột qua
bước 4: nướng bánh không cần lò nướng và khuôn bánh
– ặt chảo chống dinh lên bếp, bật lửa vừa đun nóg chảo, dùng giấy thấm dầu xoa một lượt mỏng dầu Ăn lên chảo ể nướng Bánh dễng Hipl, Khey.
– khi chảo đã nóng, đánh ều hỗn hợp bột lên rồi múc từng thìa bột ổ ổ từ vào chảo ểể tạo hình tròn cho bánh, mỡbƻn chiết.
công đoạn nướng bánh bằng chảo
– nướng đến khi nào mặt trên bánh se khô lại thì lật mặt dưới lên, nướng mặt còn lại màu vàng ruộm trong khoảng 1 bánht là. cứ thế nướng bánh lần lượt đến hết.
mẹo hay: công đoạn nướng này, bạn có thể cho thêm các nhân topping như nho khô, dăm bông, … lên mặt sau đó lật lại ể nướng, khi ictẽ s.
bánh đã hoàn thành pancake
– gắp bánh pancake ra đĩa, bánh pancake chín có màu vàng ruộm bắt mắt, thơm lừng khi ăn thấy vị bùi béo, dẻo dẻo, độ ngọt vừa phải. thưởng thức bánh pancake kèm mật ong, sốt socola, mứt. coffee uống kèm, tra.
cách ăn bánh pancake với chuối và mật ong
– cách ăn bánh pancake với chuối: chuối chín thái lát mỏng, vắt 1 ít nước cốt chanh và rưới thêm 1 thìa mật ong vào bát chuối, đảo . gắp từng lát chuối để lên mặt bánh, dùng 1 chiếc bánh pancake khác đặt lên trên kẹp chuối vào giữa. lấy bánh ra và cắt thưởng thức.
bánh pancake chuối ngon
– Cách ăn Bánh Pancake với mật NGO: Chuẩn bịt mật ong và thưởng thức.
Ăn bánh pancake với mật ong rất ngon
một số lưu ý khi làm bánh crepe
– không cho cho bột bắp và bột nở khi làm bánh sẽ không dẻo và không xốp
– có thể dùng bơ thay dầu ăn để tăng vị béo
– có thể thay trứng gà thay bằng trứng vịt nhưng bánh có vị tanh
– không dùng bột năng thay bột bắp
– không thay bột mì bằng bột gạo
– có thể không cho bột bắp và vani nhưng giảm độ ngon
