ngày nay mâm cỗ trung jue khá đa dạng các loại bánh trung jue từ hương vị, kiểu dáng cho đến màu sắc. những chiếc bánh dẻo được tạo màu từ tự nhiên cũng là xu hướng lựa chọn bởi sự yên tâm về chất lượng. tuy nhiên nhiều chị em khá lo ngại việc tạo màu bánh dẻo bằng màu tự nhiên không lên chuẩn màu. Đừng lo, beemart sẽ hướng dẫn các chị em 3 cách làm bánh dẻo màu tự nhiên cực chất ngay sau đây.
- mẹo tạo màu cho vỏ bánh nướng lên chuẩn
- các lỗi thường gặp khi nấu nướng đường và cách khắc phục
- xu hướng các loại bánh trung jue hiện đại nhất định bạn phải thử
-
màu vàng, da cam: củ cà rốt
-
màu nâu: cà phê, bột cacao
-
màu xanh da trời: hoa đậu biếc
-
màu vàng: củ nghệ, nhị hoa nghệ tây, hạt dành dành
-
màu đỏ và hồng: củ dền, phúc bồn tử, thịt gấc,…
-
màu xanh lá cây: lá nếp, lá dứa, rau chân vịt, trà xanh.
ể lấy ược nước cốt rau củ bạn có thể sử dụng máy xay nhuyễn rau củ, lọc lấy phần nước cốt và cho lên bếp đun côi . hoặc đun rau củ với nước sôi để màu phai ra và sử dụng nước cốt đó để chế biến.
sử dụng nước cốt từ rau củ để tạo màu vỏ bánh dẻo vào lúc nào?
bạn sẽ sử dụng ể ể nấu nước ường bánh dẻo. khi nấu nước ường bánh dẻo bạn sẽ thay thế một phần lượng nước trong công thức bằng phầc cốt từt. bạn có thể thay đổi tỷ lệ nước và nước cốt cho đến khi được màu ưng ý nhé!
cách đun nước đường bánh dẻo vẫn như cách đun truyền thống thôi, nhớ không được khuấy đường trong lúc đun bạn nhé!
bạn sẽ dùng nước đường đó để làm những chiếc bánh trung thu dẻo nhiều màu sắc như thế này.
3. tạo màu bánh dẻo cực chất với bột rau củ
bạn có thể sửng một số loại bột màu tự nhiên từ các loại rau, củ, quả như bột củ dền, bột gấc, bột nghệ, bột trà xanh … khi sửng dụng bột củ tự nhiên sẽ trộn vào cùng với bột bánh dẻo.
thay thế một phần bột bánh dẻo bằng bột rau củ, ví dụ như muốn tạo màu xanh sẽ thay 3-4g bột bánh dẻo bằng bột rau củủ n d tạo màu xanh sẽ thay 3-4g bột bánh dẻo bằng bột rau củ
sau khi trộn nước đường và dầu ăn với nhau, cho hỗn hợp bột bánh dẻo trà xanh vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi s. dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp mịn không còn dính tay là đạt.
với các bước đơn giản như trên bạn đã biết cách tạo màu bánh dẻo độc đáo cho mùa trung thu năm nay rồi. mâm cỗ trông trăng sẽ thêm phần thú vị với những chiếc bánh dẻo xinh xắn, màu sắc tươi tắn rồi đấy. và để mâm cỗ trung jue đa dạng hơn bạn có thể tham khảo các cách làm bánh trung jue xu hướng năm no nhé!
ngoài ra, ể liên tục cập nhật ược những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng beemart ể ểng dệm nghiỻ. bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn bạn nhé!
bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho trung thu năm nay. Đến ngay beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh trung thu thôi nào!
–
beemart cung cấp ầy ủ ccc nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chynh hãng khác với giá vôtng tốt. tải app làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !
beemart app – Ứng dỤng #1 mua sẮm ĐỒ lÀm bÁnh
tải app để mua sắm tiện lợi hơn!
hỗ trợ hotline: 1900.636.546
1. cách pha màu vỏ bánh dẻo tự nhiên bằng siro
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị siro từ các loại nguyên liệu như thanh long ruột đỏ cho màu hồng, chanh leo (cho màu vàng), lá dứa (cho màu xanh). bạn cho nguyên liệu vào máy ép hoặc cho vào máy xay. rồi nước quả và đường vào nồi khuấy tan, đặt lên bếp đun sôi lăn tăn đến khi đạt độ sánh vừa đủ.
cho đường vào nước cốt chanh dây và đun trên bếp để tạo thành siro
dùng siro hoa quả để tạo màu bánh dẻo bạn sẽ cho vào cùng nước đường, dầu ăn, trộn đều lên. sau đó mới cho bột bánh dẻo vào để nhồi.
nếu muốn vỏ bánh dẻo có màu gì thì sẽ sử dụng siro màu đó. dùng siro thay thế cho phần nước đường có trong công thức làm bánh dẻo. tùy vào độ đậm nhạt mà điều chỉnh cho phù hợp.
bột bánh dẻo cho vào nhào thật kỹ cho ến khi không còn dynh tay, chia vỏ bánh theo khối lượng mong muốn và thực hiện bao nhân, đónh là mìnhnà ấi ấ . >
2. cách tạo màu bánh dẻo bằng nước cốt rau củ
có một cách tạo màu bánh dẻo khác đó là sử dụng nước cốt rau củ. mỗi loại rau củ sẽ cho ra một màu sắc đặc trưng như:
