nhắc đến hải dương chúng ta có thể liên tưởng ngay đến đặc sản của vùng đất này chính là bánh đậu xanh. sẽ thật tuyệt nếu được dùng bánh đậu xanh với tách trà, sẽ thật thi vị. cách làm bánh ậu xanh dưới đy của beemart sẽ giúp cho bạn có sẵn bánh ậu xanh tại nhà mà vẫn ngon không thua kÉm gì ặc sản hđi dđng!
cách làm bánh đậu xanh thơm ngon
Theo lời kể của những người làm bánh ậu xanh tại hải dương, khi xưa, vua bảo ại kinh lý qua trấn hải dương ược nhân dân dâng lên một loại bánh ị ịc. sau khi thưởng thức, vua thấy ngon, ban sắc lệnh khen ngợi. trên sắc có hình rồng vàng, tượng trưng cho hoàng gia. từ đó, bánh rồng vàng ra đời. Để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, người làm phải chọn được loại đậu xanh chất lượng, hạt mẩy, đềng màu. NGày Nay, Khi sản xuất với số Lượng lớn, người làm bánh phải chọn mua ậu xanh từ vùng chí linh, hải dương hoặ các tỉnh ngoài như bắc ninh, đôy khi t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t, kon t khi tum.
bánh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động ậl. bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc thành hộp nhỏ hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi. bánh thường được dùng khi uống trà tàu hay chè xanh, khi đó sẽ tạo cảm giác thư thái. Địa phương làm bánh nổi tiếng là hải dương.
nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh cà vỏ: 500 g
- dầu ăn: 150ml
- Đường: 100g
- bột mì hoặc bột bánh dẻo rang chín
- nước cốt dừa
- khuôn làm bánh
- muối: 1/2 thìa coffee
- vani: 1 – 2 ống
cách làm bánh đậu xanh hải dương
bạn là một tín ồ của bánh ậu xanh hải dương, bạn yêu thích cai vị ngọt, bùi và thơm của bla ậu xanh thì cach làm bánh ậu xanh dưới đây sẽ and làm những set bánh thơm ngon, đảm bảo chất lượng không thua kém gì bánh của hải dương đâu nhé!
bắt tay vào thực hiện nào! Để làm được món ăn đặc sản miền bắc này được thơm ngon là điều vô cùng khó khăn. tuy nhiên để chế biến được nó ta cần đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. các nguyên liệu này sẽ được trộn lẫn với nhau theo một tỷ lệ phù hợp nếu tỷ lệ không chuẩn chúng ta sẽ đƻc báng mợn chi. mỡ khổ còn tươi, lột da, rán nhỏ lửa cho mỡ trong và thơm. mỡ rán khéo là loại mỡ vừa độ lửa, nếu mỡ rán qua già, bánh sẽ có mùi khét; nếu mỡ qua non bánh sẽ mất mùi thơm và vị ngậy. phần đỗ xanh dùng làm bánh phải được chọn lọc theo một quy trình rất nghiêm ngặt để đảm bảo bánh được ngon nhât. hạt đỗ phải được phơi khô, không mốc. hạt đỗ sẽ được rang chín, khi đã chín thì đem xay rồi bóc vỏ, nghiền thành bot. một yếu tố không kém phần quan trọng là giấy gói bên ngoài của bánh, mầu sắc để bánh có màu sắc đẹp và bắt mắt.
bước 1: sơ chế đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn ngâm trong nước khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm ra. khi đậu xanh đã mềm bạn đem hấp chín với một chút muối cho đậu xanh thêm thơm. phần đậu xanh đã chín bạn cho vào máy xay để xay cho thật nhuyễn ra. càng nhuyễn thì bánh đậu xanh sẽ càng mịn bạn nhé!
ậu xanh sau khi nghiền xong bạn cho vào một chiếc nồi vừa phải, thêm chút du ăn vào và đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy ộuều tay b. khi bột đậu xanh đã mềm mịn thì bạn cho thêm đường, vani, nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy đều lên. nếu bột đậu xanh qua nát thì bạn có thể cho thêm chút bột mì rang chín vào. chú ý chỉ nên cho lượng nhỏ để bánh giữ nguyên được hương vị của đậu xanh.
bước 2: nặn bánh
sau khi ậu xanh đã thành hỗn hỗn hợp ặc quện, không bị dính vào tay thì bạn tắt bếp, ợi cho hỗn hợp nguội bớt chút thì vo thành vi nhữn . phết lên khuôn bánh một lớp dầu ăn để không bị dinh. cho viên bột đậu xanh đã vo tròn lại vào khuôn và ép lại. cứ làm vậy cho đến khi hết bột.
vậy là xong rồi đó! chỉ với 2 bước đơn giản, không cần đến lò nướng là bạn đã có thể làm bánh đậu xanh cho cả gia đình mình thưởng thức. cách làm bánh đậu xanh này cho bạn những chiếc bánh đậu xanh ngon không thua kém gì so với đặc sản hải dương đâu nhé! hãy bắt tay thực hiện làm bánh đậu xanh cùng với pha tách trà để cả nhà thưởng thức ngay nhé!
chúc các bạn thành công!
->>>xem thêm: cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản
