bánh bao là món ăn nhanh quen thuộc và được ưa thích của người việt. hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bằng bột mì và cách làm bánh bao chay.
bánh bao là một loại bánh màn thầu dễ ăn, hương vị thơm ngon với cách làm cực kì đơn giản. chính vì vậy, bạn hãy vào bếp cùng bách hóa xanh để thực hiện món bánh này nha!
1cách làm bánh bao chay bằng bột mì
nguyên liệu làm bánh bao chay bằng bột mì
- 220gr bột mì đa dụng
- 30g đường
- 3gr men nở
- 130ml sữa tươi không đường
- dụng cụ: nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến
- 300g body weight
- 5g men nở không cần kích hoạt
- 50g bột bắp
- 70g sữa tươi không đường
- 100 g nước lạnh
- gia vị: muối, đường, dầu ăn
- 200 g băm nhiều mỡ
- 15 g hành tím
- 50 g nấm cúc áo
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 10 miếng trứng luộc
- gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào
- dụng cụ: máy đánh bột, khăn vải
- 300g body weight
- 3g men khô
- 110g sữa tươi
- 40 g nước lọc
- 30g đường
- 20 g bột năng
- 1 thìa giấm
- 1 thìa dầu ăn
- 200g of this
- 100 g mộc nhĩ
- trứng cut
- gia vị: mắm, muối, tieu
mẹo hay: bột mì đa dụng và men nở bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hay trên các trang thương mạn điửtử uy tin nhé!
Nguyên liệu làm bánh chay bằng bột mì
cách làm
bước 1 trộn và nhồi bột
Trộn và nhồi bột
bạn cho 220gr bột mì đa dụng, 30gr đường, 3gr men nở vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. tiếp theo, bạn cho vào 130 ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều một lần nữa.
5
bước 2 tạo hình bánh bao
Tạo hình bánh bao
sau 5 phút, bạn lấy bột ra mặt phẳng rồi dùng cổ tay nhồi bột trong 10 phút cho ến khi thấy bột láng mịn, không dynh tay nỡa là.
sau đó, bạn dùng cây cán bột sao cho bột được mỏng và tạo hình chữ nhật với độ dày khoảng 0,3 cm.
tiếp theo, bạn quét một lớp nước lọc lên mặt bột đến khi cuộn lại phần bột bên trong sẽ dính lại với nhau.
Cắt bột
kế đó, bạn cuộn bột lại cho thật ều tay ểể Các Mép không bị chỗ dày, chỗ mỏng là ược và bạn miết chặt Mép bột ể ể khi hấp sẽ không bị Bung.
tiếp đó, bạn dùng dao cắt bột thành từng phần bằng nhau.
bước 3 Ủ bột và hấp bánh
Ủ bột và hấp bánh
bạn lấy từng phần bột để lên một miếng giấy nến và đặt vào xửng hấp, tiến hành ủ bột trong khoảng 45-60 phút.
.
sau đó, bạn đặt xửng bánh lên một nồi nước đã đun sôi sẵn và hấp ở mức lửa vừa trong khoảng từ 10-15phút.
sau khi hấp xong, bạn để bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.
bước 4 thành phẩm
Thành phẩm bánh bao chay bằng bột mì
banh bao chay bằng bột mì có màu trắng trông thật bắt mắt và tỏa hương thơm. khi ăn, bánh có độ mềm, một chút dai dai, vị ngọt vừa phải nên rất dễ ăn. với món bánh này bạn có thể sử dụng để ăn sáng hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc cũng hợp lý lắm đấy!
2cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
nguyên liệu phần vỏ bánh
nguyên liệu phần nhân bánh
Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
bước 1 sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ đem 2 cây nấm cúc áo đi rửa sạch, để ráo, rồi cắt và băm nhỏ. hành tím thì bạn lấy 1 củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
bước 2 Ướp thịt
bạn cho thịt đã ược băm vào tô cùng với nấm và hành tím đã băm, sau đó bạn thêm 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 muỗng càp 1/4 muỗ tê 4 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều.
sau khi trộn xong thì bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 1 giờ.
Ướp thịt
bước 3 chia nhân bánh
sau khi ướp ủ thời gian thì bạn chia thịt thnh 10 phần bằng nhau và ặt thêm 1 miếng trứng luộc bên trên , tổng khối lhoợng 30-4ng k.
Chia nhân bánh
bước 4 trộn bột
cho vào thau 300g bột mì đa dụng, sau đó tạo một cái lỗ ở giữa và cho 5g men nở không cần kích hoạt vào và dùng bột mip.
tiếp theo, bạn cho vào 50 g bột bắp, 1 g muối, 75 g đường thì dùng phới lồng trộn đều.
kế tiếp, bạn cho vào ca 70g sữa tươi không đường lạnh, 90g nước lạnh khuấy đều và cho vào thau bột khô bên trên.
Trộn bột
bạn sẽ tiến hành nhồi bột bằng may với tốc ộ thấp nhất trong khoảng 1 phút, rồi tăng lên một mứt ức trong khoph.5 b>10g nước và nhồi thêm 2-3 phút.
bạn cho vào bột 20g dầu ăn, tăng tốc độ lên 1 mức và nhồi thêm khoảng 5 phút, sau đó bạn
cho bột ngh3ỉ phút, rồi lại nhồi bột đến khi bột mịn là hoàn thành.
bột sau khi nhồi xong thì bạn chia thành 10 phần bằng nhau, rồi vo từng viên bột thành khối tròn và dùng khăn bọc lại ể bể bột 15-phút. b>
Nhồi bột và tạo hình
bước 5 tạo hình bánh
khi đã đủ thời gian ủ thì bạn lấy từng khối bột ra để cán mỏng. sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
sau khi tạo hình xong thì bạn ủ bánh dưới 1 lớp khăn, đến khi bánh nở gấp đôi thì lấy bánh ra hấp.
Tạo hình bánh bao
bước 6 hấp bánh
cho bánh vào xửng hấp với lượng nước khoảng 3 cm rồi bật lửa lớn hấp trong khoảng 10 phút. sau khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ ỏ vừa và hấp thêm 15 phút là bánh chín. mở nắp nồi và để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Hấp bánh
bước 7 thành phẩm
Thành phẩm bánh bao
Bánh Bao ượC Làm Theo Cách này sẽ nở căng tròn ều, mềm xốp và lớp nhân bên trong rất ngon , gia vị ược ჻ n akhp vô bạn có cr thể dùng ể Ăn vào vào vào vào và thích hợp.
2 cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
nguyên liệu làm vỏ bánh bao
nguyên liệu làm nhân bánh bao
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
bước 1 làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn cho sữa và nước vào tô, cho đường vào hòa tan, sau đó cho men vào đun khoảng 3 – 5 phút.
bột vào âu, Thêm tinh bột sắn, trộn ều với bột nở, khoet lỗ tròn ở giữa, ổ hỗn hợp men vào, trộn ều ểo thành khốt, nht, nh. dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ men trong 30 phút.
Làm vỏ bánh
bước 2 làm nhân bánh
thịt băm, nấm mèo thái hạt lựu, miến ngâm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. và xào tất cả lên.
Làm nhân bánh
bước 3 hoàn thành
sau 30 phút, lấy bột ra, nhào trong 15 phút, nhào bột bằng cổ tay.
sau đó lấy từng khối bột ra để cán mỏng. sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
bánh làm xong cho vào hộp đậy kín và để bánh nghỉ 20 – 30 phút.
trong khi đó, đun sôi nồi hấp bánh, sau khi nước sôi, bạ n choc 1 thìa dấm vào rồi ặt nồi hấp lên ể hấp từ 4-6 chiếc bánh tùy kích thước nồi dùng khăn đậy kín vung, đậy vung đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Hoàn thành
bước 4 thành phẩm
bánh bao thịt sau khi hấp nóng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. bên ngoài mềm mịn, nhân bên trong thì thịt dai ngon thơm nức mũi.
Thành phẩm
tham khảo thêm: cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon bằng bột mì tại nhà
3 cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì và bột nở
bánh bao nhân thịt bằng bột mì là một trong những cách làm phổ biến hiện nay mà bạn có thể áp dụng thực hiện. bánh bao có vỏ bánh mềm xốp và phần nhân thịt bên trong mềm, vừa ăn sẽ rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
tham khảo thêm: tổng hợp 8 cách làm bánh nhân ngọt thơm ngon, mềm mịn
hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cách làm bánh bao thơm ngon để chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé! ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp các loại bánh bao thơm ngon hiện nay để làm tại nhà nhé!
mua sữa tươi không đường tại bách hóa xanh
bach hóa xanh
